Apaneca est une commune située dans le département d'Ahuachapán, au Salvador. Elle est largement reconnue pour ses paysages montagneux, son climat tempéré et son importance au sein de la Ruta de las Flores (Route des Fleurs). L’agriculture constitue le pilier économique d’Apaneca, la culture du café étant l’activité la plus importante.
La culture du café est une tradition profondément enracinée à Apaneca, transmise de génération en génération, et constitue une part essentielle de l’identité culturelle de la commune. Le café génère des emplois directs et indirects pour une grande partie de la population, en particulier pendant la saison des récoltes (la coupe) entre novembre et mars. Il contribue également au développement de petites entreprises (cafés, coopératives, vente d’artisanat), ce qui permet de diversifier l’économie.
Los Naranjos Café a été fondé en 2015. Initialement, toute sa production était externalisée jusqu’à la construction du moulin à café Los Naranjos en 2019. Depuis, l’entreprise est responsable de l’ensemble du processus : de la récolte à la transformation, jusqu’à l’exportation.
La ferme Los Angeles est située à quelques minutes de la ville d’Apaneca. Elle possède un sol limoneux, totalement plat, ce qui élimine les risques d’érosion ou d’autres types de pertes associées. De plus, elle contient une grande quantité de matière organique, avec beaucoup d’ombre et des microclimats.
Cette ferme est exempte d’herbicides. De l’AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE pure.
