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L’Étranger Anaerobic

Salvador - Tecapa - L'Etranger - Yellow Icatu - Natural Anaerobic


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Notes aromatiques

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Contrat

€/kg

Histoire et traçabilité

Notre histoire avec

Fiche d'identité

  • Origine

    El Salvador
  • région

    Tecapa Chinameca
  • Espèce

    Arabica
  • Variété

    Icatu jaune

  • Process

    Nature Anaérobique

  • Conditionnement

    30kg - Jute bags


Gabriela

L'avis de l'équipe

Ce qui a retenu notre attention chez L’Étranger, c'est la combinaison d'une micro-région que nous n'avions pas explorée auparavant et d'une équipe qui maîtrise parfaitement les opérations post-récolte. Ce Yellow Icatu en est la preuve — caramel, fleurs, cacao, fraise et cerise, avec la complexité issue d'un procédé anaérobie bien exécuté. Une première récolte ensemble très promise à un bel avenir.
Gabriela

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Quality Manager, Q Grader

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