Ce café nature provient de la plantation de café Matapa Michiti, située dans le Kebele de Michiti, Woreda de Gimbo, dans la Zone de Kaffa, près de la forêt de Bonga en Éthiopie, largement considérée comme le berceau du café Arabica. La ferme est la propriété de l'exportateur Habtamu Abebe.
Établie sur six parcelles, la ferme présente un mélange d'arbres jeunes et matures, avec des pratiques continues de replantation et de recépage. La zone est riche en biodiversité, ombragée par des arbres indigènes, et suit les principes de l'agroforesterie, ce qui en fait une ferme de café écologiquement durable.
Le café est récolté d'octobre à décembre, par cueillette sélective à la main. Les méthodes de traitement nature et lavée sont toutes deux utilisées, avec un séchage effectué sur des lits africains surélevés dans une station de traitement sur place. Les variétés cultivées incluent 74110 et 74112, avec des caféiers âgés de 1 à 12 ans.
La ferme emploie environ 22 travailleurs permanents et environ 280 travailleurs temporaires, s'approvisionnant en cerises auprès de la plantation et de petits producteurs externes dans trois kebeles environnants.
