Quetzalito est un café produit sur le terroir de San Pedro Necta dans la fameuse région de Huehuetenango par une association de producteurs locaux, les cerises sont issues des variétés Bourbon, Typica, Caturra et Catuaí. Les fermes sont situées en majorité à une altitude de 1800m.
Le process en quelques mots : la récolte est manuelle et sélective ; après un temps de fermentation de 12 heures, les cafés sont mis à sécher sur patios durant 8 à 10 jours ; puis ils sont usinés.
Quetzalito
Guatemala - Huehuetenango - San Pedro Necta - QUETZALITO - Lavé,BIO
Histoire et traçabilité
Notre histoire avec
Fiche d'identité
- Guatemala
Origine
région
Huehuetenango terroir
San Pedro Necta Espèce
Arabica Variétés
Bourbon rouge,
Catuai rouge,
Caturra rouge,
Typica
Process
Lavé
Séchage
Patios
Conditionnement
69kg - Jute bags
Altitude
1800 Période de récolte
Novembre - Mars Type de récolte
Manuelle



