Café vert > Nos cafés verts > Nos cafés > Fiche café LABEL
LA GAMME LABELTraçabilité : Région
Des cafés de région qui offrent une qualité solide et régulière, grâce à des exigences très spécifiques construites au fil des années avec des partenaires de confiance.
Qualité
80+
80+
Quantité
Importante
Importante
Points d’éducation
10
10
COMPADRE - DECAF
Veracruz
Mexique
Espèce
arabica
Récolte
Janvier à avril
Process
Lavé - Décaféiné à l'eau
Décaféination
A l'eau - Mountain Water
Achat
En direct
Embarquement
Dans les 3 mois après récolte pour un stockage de qualité
GrainPro
Pour tous les cafés à l’exception des brésiliens natures à forte rotation
Usinage et qualité contrôlés
Profil sensoriel
« Des notes de tabac, de caramel et de cannelle. »
« Des notes de tabac, de caramel et de cannelle. »
Disponibilités et tarifs : se connecter
GAMME LABEL
Traçabilité : Région
Des cafés de région qui offrent une qualité solide et régulière, grâce à des exigences très spécifiques construites au fil des années avec des partenaires de confiance.
Traçabilité : RégionDes cafés de région qui offrent une qualité solide et régulière, grâce à des exigences très spécifiques construites au fil des années avec des partenaires de confiance.
Qualité
80+
80+
Quantité
importante
importante
Points d’éducation
10
10
A PROPOS
Ce café produit dans la région de Veracruz est décaféiné à l'eau par Mountain Water Decaf de façon naturelle, sans procédé chimique ni solvant, afin de garantir une agréable sucrosité en bouche. Ce procédé permet de conserver toutes les molécules aromatiques et la qualité des arômes en tasse est totalement préservée.
LA RÉGION DE Veracruz
Au Mexique, les régions de production de café les plus importantes sont le Chiapas et Veracruz, cette dernière étant située sur une chaîne volcanique. Les caféiers sont cultivés sur les plus hautes altitudes.
Le terme "Altura" signifie que les plantations se situent entre 1000 et 1600 mètres d'altitude.
La région possède de nombreuses sources, les cafés sont préparés le plus souvent par voie lavé.
Connectez-vous pour voir plus
Pour avoir accès au profil sensoriel du café, ainsi que l’analyse du grain et les outils
d’aide à la vente, connectez-vous ou créez votre compte Belco.
