Café vert > Nos cafés verts > Nos cafés > Fiche café LABEL
img01
LA GAMME LABEL
Traçabilité : Région
Des cafés de région qui offrent une qualité solide et régulière, grâce à des exigences très spécifiques construites au fil des années avec des partenaires de confiance.
Qualité
80+
Quantité
Importante
Points d’éducation
10
LABEL
Llama

Cuzco
Pérou
Espèce
arabica
Récolte
Mars à septembre
Process
Lavé
Achat
En direct
Embarquement
Dans les 3 mois après récolte pour un stockage de qualité
GrainPro
Pour tous les cafés à l’exception des brésiliens natures à forte rotation
Usinage et qualité contrôlés
Profil sensoriel
« Un nez gourmand, vanille, chocolat, caramel. Corps ample, sur des notes de noix de coco, amande et chocolat. Longueur chocolatée. »
Disponibilités et tarifs : se connecter
Biologique
GAMME LABEL
Traçabilité : Région
Des cafés de région qui offrent une qualité solide et régulière, grâce à des exigences très spécifiques construites au fil des années avec des partenaires de confiance.
Qualité
80+
Quantité
importante
Points d’éducation
10

A PROPOS

Le Pérou est le 8ème pays producteur de café au monde et exporte près de 90% de sa production. Ses cafés sont en grande majorité produits par de petits producteurs certifiés agriculture biologiques. Ce café n'échappe pas à la règle et provient justement de Quillabamba, une ville située au sein de la région de Cuzco, au sud du Pérou. Ce café Label est un blend de caturra rouge, bourbon rouge et typica.
À la dégustation, ce café offre des notes de noix de coco, amande et chocolat.

LA RÉGION DE Cuzco

La région de Cuzco se situe au sud du Pérou et habrite des plantations de café aux tailles variées. Le pays se place au 8ème rang de la production mondiale de café et exporte 90% de sa production, qui est globalement certifiée biologique. La caféiculture est une activité répandue très largement dans le pays et qui fait vivre environ 160 000 familles. Les fermes, appelées « cafetales », sont à 80% de petites propriétés de moins de 2 hectares. 

Depuis les années 90, les petits producteurs se sont organisés en coopérative et ont adhéré au commerce équitable. Les terrains fertiles et largement boisés permettent de conforter la culture du caféier. Les petits producteurs péruviens transforment eux-mêmes leurs cerises en parches (par voie humide exclusivement). Ils s'occupent ensuite de l'opération de séchage avant de revendre leurs parches à des « pergamino » qui vont effectuer le déparchage ainsi que la constitution des lots.

CUZCO

Connectez-vous pour voir plus

Pour avoir accès au profil sensoriel du café, ainsi que l’analyse du grain et les outils
d’aide à la vente, connectez-vous ou créez votre compte Belco.

 

AUTRES CAFES DE LA GAMME

 


Je m'abonne à la newsletter Belco :
logo BELCO

Retrouvez-nous sur :


Contactez-nous

Appelez-nous au 05 56 16 56 56

Du lundi au vendredi de 09h00 à 19h00

ou


Contactez-nous directement

sur notre formulaire en ligne.

Mentions légales | Notre politique de confidentialité | CGV