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LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20
TERROIR
El Manzano
Apaneca
Apaneca Ilamatepec
Salvador
Espèce
arabica
Variété
Bourbon
Altitude
1350 - 1550
Récolte
Décembre à mars
Process
Nature
Séchage
Patios
Profil sensoriel
« Orange, citron, caramel, amande. »
Disponibilités et tarifs : se connecter
LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20

A PROPOS

Ce café est issu de la ferme phare d'Emilio, El manzano qui est plantée à 90% de bourbon rouge. Le Beneficio est installé directement sur la ferme ce qui permet un traitement des cerises ultra rapide pour conserver toutes leur fraîcheur. Ce bourbon rouge produit en nature offre une tasse équilibrée et très fruitée avec des notes d'ananas, de noix de coco et de fruits de la passion.

Emilio et le nature 
Grand amateur de café lavé, Emilio réserve une partie de sa récolte pour le nature en y apportant beaucoup d'exigence et d'expertise. 
Il sera conquis par un café nature très propre lorsqu'il laisse transparaître les particularités sensorielles de la variété et du terroir avant celles liées au process. 

LE TERROIR DE APANECA

-


Pluviométrie
-

Température
-

Humidité
0.00

Ombrage
Pas d'ombrage mais des arbres barrière au vent
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LE TERROIR DE APANECA

Les points forts

100% bourbon rouge | Tasse au profil fruité tropical | Le terroir volcanique de Santa Ana

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