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LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20
TERROIR
Buzira - Bourbon
Kayanza
kayanza
Burundi
Espèce
arabica
Variété
Bourbon rouge
Altitude
2050 m
Récolte
Avril à juin
Process
Lavé
Séchage
Sur lits africains durant 2 à 4 jours à l'ombre puis 8 à 10 jours au soleil.
Sensory profile
« Des arômes de baies rouges, d'amande et de noisette, puis en bouche on découvre son corps plein et des saveurs chocolatées, d'agrumes et le peps de l'amande fraîche en finale.  »
Disponibilités et tarifs : se connecter
LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20

A PROPOS

Une belle façon de promouvoir un producteur indépendant !

Salum est l'unique producteur burundais à posséder ses propres fermes et stations de lavage dans un pays où 95% de la filière café appartient à 2 gros acteurs. La qualité de son travail nous a conforté dans le choix d'un sourcing différent depuis plusieurs années.

LE TERROIR DE KAYANZA

La région de Kayanza située au nord du Burundi est frontalière au Rwanda. C'est une zone montagneuse qui avoisine souvent les 2000 mètres d'altitude. Connue également pour la production de thé, c'est dans cette région que notre partenaire Salum possède sa ferme et ses quatre stations de lavage.


Pluviométrie
2000 ml

Température
Entre 15 et 27°C

Humidité
11.50

Ombrage
oui
LE TERROIR DE KAYANZA

Les points forts

Mandarine | Canne à sucre | Citron | Soutenir le seul producteur indépendant burundais

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