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LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20
TERROIR
CHIVA Acevedo
Acevedo
Huila
Colombie
Espèce
arabica
Variété
Caturra rouge , Colombia
Altitude
1600 - 1750 m
Récolte
Octobre à décembre
Process
Lavé
Séchage
Sous serres
Profil sensoriel
« Ce café de terroir a des notes de caramel et d'orange et une acidité citrique pêche citron. »
Disponibilités et tarifs : se connecter
LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20

A PROPOS

Ce café de terroir provient de la micro région d'Acevedo dans le sud de Huila.
Il est issu du travail de plusieurs producteurs qui produisent moins de 10 sacs de café chacun. Ils apportent ces sacs à Acevedo dans une station de lavage. 
L'équipe de Banexport s'occupe de l'exportation du café et accompagne les producteurs. Des agronomes vont dans les fermes à la rencontre des producteurs pour les aider à se former, améliorer la qualité et se développer sur le long terme.

Le café est produit en process lavé dans un beneficio traditionnel. La récolte se fait tous les 22 jours pour les variétés Castillo et Colombia, tous les 15 jours pour le Caturra. Les cerises de café sont dépulpées le jour de la récolte. Le café est lavé trois à quatre fois en tout puis la fermentation dure entre 18 et 20 heures. Le séchage se fait dans des serres.

LE TERROIR DE ACEVEDO

Le terroir d'Acevedo est situé au Sud de la région de Huila, à 182 km de capitale régionale, Neiva. Il est frontalier aux régions de Cauca et de Caqueta et fait partie de la région des Andes.
Ce terroir est l'un ou l'on trouve le plus de producteurs de café avec près de 10 000 hectares cultivés et une production de 15 000 tonnes en 2018.
On peut trouver également d'autres cultures agricoles comme les bananes, le maïs, les tomates, le cacao, la canne à sucre, le cassava, les oignons, les ananas et les mures.


Pluviométrie
1200 - 1500 mm

Température
21°C

Humidité
0.00

Ombrage
-
LE TERROIR DE ACEVEDO

Les points forts

Terroir d'Acevedo

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