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LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20
TERROIR
CONDOR
Huabal
Cajamarca
Pérou
Espèce
arabica
Variété
Catimor , Caturra rouge , Pache , Typica
Altitude
1350 - 1900 m
Récolte
Avril à juillet
Process
Lavé
Séchage
Sur patios
Profil sensoriel
« Disponible prochainement  »
Disponibilités et tarifs : se connecter
Biologique
LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20

A PROPOS

Ce café est un blend de très bonne qualité et totalement traçable, produit à partir des cafés de six petites fermes, appelées « cafetales ». Les cafés sont produits à partir des variétés catimor, caturra, typica et pache, mutation du Typica. Il possède de plus une certification biologique. 
Son nom rend hommage au majestueux Condor des Andes.

LE TERROIR DE HUABAL

Le Terroir de Huabal se situe dans la province de Jaén dans la région de Cajamarca, à l'extrême Nord du Pérou, près de la frontière équatorienne. Les producteurs de café possèdent souvent des parcelles de moins de 2 hectares. Les faibles volumes de café produits rendent l'exportation de café impossible en restant producteur indépendant. Les producteurs se sont donc unis autour de la coopérative Sol & Café, pour exporter. Ce café regroupe donc les productions de 6 caféiculteurs de la zone, situés à haute altitude. Transformé par les producteurs eux-mêmes, le café est ensuite revendu à la coopérative en parches, puis Sol & Café effectue le déparchage ainsi que la constitution des lots.


Pluviométrie
-

Température
-

Humidité
0.00

Ombrage
-
LE TERROIR DE HUABAL

Les points forts

Blend de variétés | Agriculture biologique

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