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LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20
TERROIR
Chiva Bruselas
Pitalito
Huila
Colombie
Espèce
arabica
Variété
Caturra rouge , Colombia
Altitude
1530 - 1750 m
Récolte
Octobre à décembre
Process
Lavé
Séchage
Sous serres de 10 à 15 jours
Profil sensoriel
« Des notes de fraise, d'ananas et de citron pour cette tasse de terroir. »
Disponibilités et tarifs : se connecter
LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20

A PROPOS

Ce café de terroir provient du terroir de Bruselas dans la région de Pitalito.
Il est issu du travail de plusieurs producteurs qui produisent moins de 10 sacs de café chacun. Ils apportent ces sacs à Bruselas dans une station de lavage. 
L'équipe de Banexport s'occupe de l'exportation du café et accompagne les producteurs. Des agronomes vont dans les fermes à la rencontre des producteurs pour les aider à se former, améliorer la qualité et se développer sur le long terme. 

Le café est produit en process lavé dans un beneficio traditionnel. La récolte se fait tous les 22 jours pour la variété Colombia, tous les 15 jours pour le Caturra. Les cerises de café sont dépulpées le jour de la récolte. Le café est lavé trois à quatre fois en tout puis la fermentation dure entre 18 et 20 heures. Le séchage se fait dans des serres.

LE TERROIR DE PITALITO

On peut trouver d'incroyables cafés dans toute la Colombie, mais la région de Huila et le terroir de Pitalito sont quand même remarquables en terme de qualité et de quantité.

Leur réputation n'est plus à faire et de nombreux cafés de cette région ont remporté la Colombian Cup of Excellence.
Ce n'est donc pas un hasard si cette région a obtenu une appellation d'origine contrôlée.


Pluviométrie
xxx

Température
xxx

Humidité
0.00

Ombrage
-
LE TERROIR DE PITALITO

Les points forts

Terroir de Bruselas

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