Impact de la couleur des emballages sur le comportement des consommateurs

Date : Mardi 4 novembre

Heure : 17h à 18h30

Places limitées : 35 personnes maximum

Technique : Lien zoom envoyé une semaine avant

Langue : Animé en anglais, sous-titré en Français

L’emballage ne se résume plus à la fraîcheur, c’est un outil puissant pour communiquer et influencer. Comment la couleur de votre sachet de café modifie-t-elle les attentes et l’expérience des consommateurs ? La couleur peut-elle influencer la disposition à payer, la perception de la douceur ou de l’amertume ?

Lors de ce webinaire de 1h30 (17h00–18h30), la neuroscientifique Dr Fabiana Carvalho, fondatrice de The Coffee Sensorium, présentera les résultats récents de recherches soutenues par la Coffee Science Foundation et Savor Brands. Cette session fait partie d’une série de trois webinaires dédiés à la communication et au design du café de spécialité.

À qui s’adresse cette formation ? Aux professionnels du café : torréfacteurs, baristas, et toute personne souhaitant créer un impact à travers l’emballage et le storytelling du café de spécialité, que ce soit pour une clientèle en gros ou des consommateurs finaux.

FORMATRICE : Fabiana Carvalho, PhD

Fabiana Carvalho est neuroscientifique. Elle a obtenu un Master en biochimie et un doctorat en psychobiologie, où elle a étudié les processus neuronaux liés à la perception et à la mémoire. Elle a également travaillé en tant que chercheuse postdoctorale sur un projet explorant la perception sensorielle comme un processus anticipatif et constructif, plutôt que comme un simple processus passif et réactif.

Elle est actuellement chercheuse associée à l’Université de Campinas, au Brésil. Son projet de recherche, The Coffee Sensorium, porte sur la compréhension de la perception multisensorielle des saveurs, en particulier l’influence des facteurs extrinsèques (c’est-à-dire l’ambiance) sur l’attente et la perception des saveurs dans le café de spécialité. Ce projet est mené en collaboration avec le professeur Charles Spence de l’Université d’Oxford, au Royaume-Uni.

Un webinaire de 1h30 pour explorer comment la couleur des emballages influence les attentes et les perceptions des consommateurs de café de spécialité. Animée par la neuroscientifique Dr Fabiana Carvalho, cette session présente les dernières recherches de la Coffee Science Foundation sur l’impact des couleurs sur les décisions d’achat et la perception du goût.

Conçu pour tous les professionnels du café (torréfacteurs, baristas, responsables marketing) souhaitant valoriser leur présentation produit, tant pour un public B2B que B2C.

- Comment la couleur de l’emballage influence les attentes des consommateurs et la perception sensorielle.

- Le rôle de la teinte et de la saturation dans la perception d’attributs tels que la douceur, l’acidité et le corps.

- L’impact de la couleur sur l’appréciation, la disposition à payer et les décisions d’achat.

- Comment utiliser ces connaissances pour renforcer vos stratégies d’emballage et de communication.