Projet Fábrica - Colombie

Quel est le contexte ?

Le terroir de Gaitana, en Colombie, est une véritable "fabrique à nuages" avec une humidité relative de près de 95 %. C'est l'un des endroits les plus humides du pays.

Ces conditions obligent les producteurs de café de la communauté Nasa We'SX, avec qui nous travaillons depuis 2 ans au travers des associations ASOCANAFI & ASCISP, à vendre leur café encore humide.

Cela a un impact sur la qualité des cafés produits, et donc sur les revenus des producteurs.

En quoi consiste le projet ?

Le projet Fabrica consiste à fournir 2 silos mécaniques pour le séchage de 4 000 kg de parche humide (2 000 kg de parche sèche). Chaque association, Asocanafi et Ascisp, recevra un silo.

Dans le cadre du projet, nous apportons notre aide pour installer les silos, et réaliser une formation pour leur bonne utilisation.

Quels sont les objectifs ?

L'objectif principal du projet Fabrica est d'améliorer la qualité du café bio produit par les membres des associations ASCISP et ASOCANAFI, grâce à un process de séchage standardisé dans un silo mécanique.

Nous voulons développer le process nature pour réduire la consommation d'eau, et avoir un impact positif sur l'environnement.

Pour rappel, Belco demande à ses partenaires un taux de 11,5 % d’humidité au maximum. La norme est à 12,5 %. Bien l'expliquer aux producteurs des associations ASCISP et ASOCANAFI fait partie du projet.