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Martinique - Valcaco - IMOCA

TrinitarioFermenté

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À propos de ce cacao

En 2023, nous avons décidé de rendre visite aux producteurs de la Martinique, guidés par Kora et Valcaco. Après avoir vérifié leur production en agroforesterie et s'être accordés sur la qualité, nous avons décidé d'apporter ce cacao en Europe d'une manière unique.

Grâce au travail de Louis Mayaud, leader de la décarbonisation des transports chez Belco, nous avons transporté ce cacao de la Martinique à Lorient, en voiliers.

32 Imocas ont transporté chacun 1 sac de 22 kilos, de la Martinique à Lorient, lors de la course "Retour à la Base".

Ce chargement est très important pour Belco. C'est le point de départ de l'engagement de Belco et des producteurs dans la décarbonisation du transport, ouvrant la voie au transport de tout notre cacao par voilier en 2024, en partenariat avec TOWT.

Outils marketing & Certifications

PLV, carte postale, QR code packaging, …

  • Producteur

    Valcaco
  • Conditionnement

    23kg - Jute bags

  • Altitude

    0 - 300
  • Variété

    Trinitario

  • Process

    Fermenté

  • Temps de fermentation

    6 jours
  • Fermentation de la fève

    88%
  • Séchage

    10 jours sur lits surélevés

  • Période de récolte

    Mai - Octobre
  • Type de récolte

    Manuelle

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Quelques mots sur Valcaco

Il suffit de quelques secondes après avoir rencontré Kora Bernabe, la présidente de VALCACO, pour être inspiré. Le cacao martiniquais lui doit énormément pour sa qualité et sa disponibilité ces dernières années.

L’association de producteurs de cacao de Martinique, VALCACO, a été créée en 2015, dans le but de relancer une filière cacao d’excellence en Martinique. Elle regroupe 50 producteurs et emploie des personnes chargées de la transformation des cabosses en cacao (fermentation, séchage) de manière centralisée, permettant de garantir la traçabilité et un haut niveau de qualité. 

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