La Envidia

Je suis arrivé dans les Yungas en 1997, à l'âge de 14 ans, et je suis resté chez ma grand-mère. Seul et déterminé à m'en sortir, j'ai travaillé en plantant du riz et des tomates jusqu'à ce que je parvienne à économiser assez d'argent pour acheter mon premier terrain. J'ai appris à cultiver le café en observant mes voisins et, petit à petit, j'ai amélioré mes techniques. Finalement, je me suis marié et j'ai eu trois enfants, ce qui nous a permis de nous développer encore davantage. En 2008, j'ai découvert la valeur des cafés de spécialité et depuis, je me consacre à leur production, cherchant toujours à améliorer la qualité à offrir.

Je suis particulièrement fier d'avoir construit ma ferme à partir de zéro, avec effort et dévouement. J'ai commencé sans aucune connaissance, apprenant de mes voisins et m'améliorant chaque année. Aujourd'hui, je produis des cafés de spécialité qui ont été reconnus dans des compétitions, ce qui témoigne de la qualité du travail accompli. Je suis également fier que ma famille fasse partie de ce processus, transmettant l'amour du café à mes enfants et assurant un avenir pour notre ferme. Bien que j'aie déjà réussi à produire des cafés de haute qualité, maintenir la cohérence tout au long de la récolte pour atteindre ce niveau en grande quantité reste un défi. C'est un objectif ambitieux, mais auquel je suis déterminé.

Ma vision pour l'avenir du café est de continuer à améliorer la qualité de ma production et d'atteindre la constance nécessaire pour exporter un conteneur entier de café avec plus de 90 points. En tant que producteur, je souhaite continuer à apprendre et à innover les processus pour garantir que mon café soit reconnu pour sa qualité sur les marchés internationaux. Mon objectif est de transmettre cet amour du café à mes enfants, afin qu'ils puissent continuer cet héritage familial, en maintenant la durabilité et la tradition du café des Yungas. Mon rêve est de laisser un héritage d'excellence, où ma famille pourra continuer à récolter et cultiver du café.