El Cerro

Fernando « Leto » Escobar est le propriétaire de la ferme El Cerro. Elle appartient à la famille Escobar depuis 5 générations. Fernando « Leto » Escobar a commencé à produire et vendre le café d’El Cerro en 2014, comme sa famille l’avait toujours fait. 

Il faut savoir qu’à l’époque, il a un autre travail, en plus de celui à la ferme. Mais, avec le temps, le café devient pour lui une passion et il décide, en 2016, de se consacrer à 100% à El Cerro. Il remplace les anciens caféiers, qui peinaient à produire, par de nouvelles variétés adaptées au climat de la ferme et séparés en différentes sections pour garantir une traçabilité fine.

Devenu Q-Grader, il a installé par la suite sa propre station de lavage, afin de réaliser le process de ses cafés avant de les exporter. Aujourd’hui, et grâce à son travail, la ferme El Cerro est une ferme réputée au Salvador, et Fernando « Leto » Escobar un producteur respecté.