Refisa

Ethiopie - West Arsi - Nensebo - Refisa - Grade 1 - Lavé - Bio

HeirloomLavé

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€/kg

Refisa donne accès aux cultivateurs à des infrastructures

Elle fournit également 20 à 40 plants à chaque producteur, en fonction de la taille de son exploitation.

La station de lavage Refisa, appartenant à notre partenaire SNAP, est une station bien connue et très active depuis 2019. Les producteurs, environ, 550, y amènent leur café à dos d'âne ou de chevaux, en cerise.

Refisa donne accès aux cultivateurs à des infrastructures : une route, un hôpital et une école.

Quand les cerises arrivent à la station, elles fermentent à l'ombre entre 45 et 60 heures. Elles sont ensuite lavées pour retirer le mucilage. Le café est mis à sécher sur un lit surélevé, en couche de café de 5 à 10 cm, pendant 7 à 10 jours.

Avec un total de 200 lits de séchage, la station Refisa s'assure que chaque lot de café dispose de suffisamment d'espace et de temps pour sécher correctement.

Outils marketing & Certifications

PLV, carte postale, QR code packaging, …

Origine
Ethiopie
région
West Arsi
terroir
Nensebo
Ferme
Refisa
Producteur
SNAP
Espèce
Arabica
Variété
Heirloom
Process
Lavé
Séchage
Lits de séchage
Conditionnement
60kg - Jute bags
Altitude
2150
Période de récolte
Octobre - Janvier
Type de récolte
Manuelle

Terroir Nensebo

Nensebo est un woreda du centre-sud de l'Éthiopie, situé dans la zone Mirab Arsi de la région Oromia. Il forme l'extrémité sud de la zone Mirab Arsi et est limitrophe à la fois de la région Sidama et des zones Guji et Bale de la région Oromia. Les collines et les chaînes de montagnes représentent 70 %, le reste étant constitué de terres arides et de plateaux. Le woreda est traversé par plusieurs rivières : le Hodem, le Kuke, le Bedesa, l'Aebamo et le Bohera. Le café a toute sa place sur ce terroir, il s’étend sur environ 5 000 hectares. Des gisements de graphite, de nickel, de béryllium et de marbre sont présents, mais n'ont pas été exploités commercialement. Nensebo compte 40 kilomètres de routes rurales.

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Quelques mots sur SNAP

La société SNAP est établie depuis 2008 à Addis Abeba. Elle a été créée par Ato Sisay dans le but d’assurer l’export de beaux lots de cafés Yirgacheffe et Guji, en créant des liens solides avec les paysans qui les produisent. SNAP gère 3 stations de séchage et lavage à travers l’Ethiopie. Deux en zone Gedeo, dans les districts de Chelelektu et Kochere. Une autre en zone Guji, à Nensebo (West Arsi). Les cafés sont préparés par SNAP avec le plus grand soin et la compagnie est régulièrement reconnue pour son travail rigoureux. Plusieurs cafés SNAP ont en effet été reconnus par des prix internationaux.

Analysé au gramme près

Retrouvez en détails les analyses physiques et sensorielles de votre café dans la fiche qualité avec :

La densité
Le taux d’humidité
L’activité de l’eau
La colorimétrie
Le crible
La nature des défauts
Le score et son détail
Le profil aromatique (téléchargeable)

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