Pouvant torréfier de 100g à 1kg (sur 100gr, la précision des sondes est un peu plus faible), le Aillio est plus qu’un simple échantillonneur, il permet de réellement découvrir le potentiel d’un café. On peut multiplier les tests en petites quantités pour arriver à la méthode finale (à associer avec la colorimétrie)
- Logiciel de torréfaction intégré & gratuit qui permet de:
- Enregistrer toutes les torréfactions
- Mettre en calque une torréfaction pour l’améliorer
- Reproduire une courbe de façon automatique (sauf la sortie du café qui restera manuelle pour l’ouverture de la porte)
- Importer/exporter/partager ses courbes de torréfaction
- Facilité dans l’appréhension des différents modes : Pre heating (PH) (environ 20min) / Charge / Roasting / Cooling (refroidissement des grains) / Shut Down (refroidissement du torréfacteur qui s’arrête quand il descend sous les 80°C) / Off (possibilité d’éteindre le torréfacteur)
- Tout électrique, qui permet une mise en place simple
- Facilité d’entretien