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Flor de selva

Pérou - Amazonas - Utcubamba - Flor de selva - Lavé - Bio

Caturra rougeTypicaBourbon rougeCatimorLavé
Bio

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Notes aromatiques

Prix spot

€/kg


À propos de ce café

Grâce à la dynamique de notre agence en Colombie et à nos partenaires d'Origin Coffee Lab, nous sommes très fiers de vous présenter ce café de terroir d'Utcubamba, dans la région Amazonas.

Cette région abrite un écosystème très riche, et les cafés y sont produits sous ombrage. Les producteurs de cette région sont très motivés à travailler la qualité, afin de valoriser et protéger leur environnement.

Une attention particulière a été portée au traitement post-récolte de ce lot, afin d'améliorer le profil de tasse de ce café. Après la récolte et le dépulpage, il fermente entre 18 et 36 heures. Il est ensuite lavé et séché sur un patio pendant une douzaine de jours. Dans cette région très humide, c'est un véritable exploit !

Outils marketing & Certifications

PLV, carte postale, QR code packaging, …

  • Origine

    Pérou
  • région

    Amazonas
  • terroir

    Utcubamba
  • Espèce

    Arabica
  • Variétés

    Caturra rouge,

    Typica,

    Bourbon rouge,

    Catimor

  • Process

    Lavé

  • Séchage

    Patios

  • Conditionnement

    69kg - Jute bags

  • Altitude

    1620 - 1720
  • Période de récolte

    Juin - Septembre
  • Type de récolte

    Manuelle

Terroir Utcubamba

Le Pérou posséde 24 régions. La province d'Utcubamba est l'une des sept provinces qui composent le département de l'Amazonas, au nord-est du Pérou. Elle est bordée au nord par la province de Bagua et la province de Condorcanqui, à l'est par la province de Bongará, au sud par la province de Luya et à l'ouest par le département de Cajamarca. Ce terroir abrite un écosystème très riche, des jungles "les Yungas" et une forêt tropicale humide qui compose 70% du territoire qui s'étend de l'Equateur jusqu'au sommet de la Cordillera del Condor. Les routes sont sinueuses et peu nombreuses, ce qui ajoute un peu de piment lors du transport de nos chers cafés verts. La faune et la flore sont riches : colibri, puma, opossum, tatou, singe, poisson-chat, .... Malheureusement, cette zone d'Amazonie fait face à la déforestation. Les espèces d'arbres présentes comme l'acajou et le cèdre sont très convoitées. Encourager les productions sous ombrage et préserver les zones forestières sont une priorité pour protéger cette zone unique.  

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