Seit mehreren Jahren wählen wir unsere TICO-Kaffees aus dem Westtal in Costa Rica aus. Im Laufe der Jahre haben wir mit einem lokalerem Partner zusammengearbeitet, um unsere Qualität zu steigern und unseren sozialen Einfluss in der Region zu verbessern.
Das Ergebnis: ein Kaffee mit besserer Rückverfolgbarkeit zu einem fairen Preis für das Land. Das Konzept des Projekts ist es, ein konstantes Volumen an differenziertem, rückverfolgbarem Qualitätskaffee zu liefern und gleichzeitig eine kleine Gemeinschaft zu unterstützen, die im Terroir von Naranjo lebt.
Die Farmen, die unseren TICO produzieren, sind Teil eines Umweltprojekts namens NAMA, das darauf abzielt, Treibhausgasemissionen zu reduzieren und die Ressourceneffizienz auf Kaffeeplantagen und in Verarbeitungsanlagen zu verbessern.
Was bedeutet das in der Praxis? Nun, es gibt einen Fonds, der Produzenten und Mühlenbesitzern zugewiesen wird, um technische und Machbarkeitsstudien, finanzielle Unterstützung, Kapazitätsaufbaumaßnahmen und andere Sensibilisierungsaktivitäten zu ermöglichen (z.B. kann es sich um Schulungen zu Guten Agrarpraktiken (GAP) und verbesserter Ressourcenverwaltung auf Kaffeeplantagen, Finanzierung zur Förderung von Kompost… und so weiter handeln).
Die Produzenten erhalten Unterstützung von den Agronomen von Coopro Naranjo, um die Reifegrade zu kontrollieren und den idealen Erntetag basierend auf der Brix-Messung zu bestimmen. Der Kaffee wird mit fortschrittlicher Penagos-Ausrüstung entpulpt und gewaschen, um eine konsistente und effiziente Verarbeitung zu gewährleisten. Alles wird getan, um eine schöne, saubere Tasse für den Produzenten, für die Kooperative und für Sie zu produzieren.
