Beginn im September 2024Erste Online-Schulung: Vom Baum zur Tasse
Online-Schulung
Unsere Trainings: Kaffeeröstung und Schokoladenherstellung
Du röstest Kaffee oder stellst Schokolade her? Dann freuen wir uns, Dich zu unseren Trainings in Mérignac zu begrüßen! Wir helfen Dir dabei, deine Fähigkeiten und dein Wissen über Röstung, Qualität, Tasting und Extraktion weiterzuentwickeln.
Unsere Kaffeetrainings in Zahlen
1 Trainingszentrum für Kaffee
Einmalig in Europa
16 Jahre
Erfahrung und Expertise
Mehr als 1335
Teilnehmer unserer Trainings
Unsere Trainingsvision
Wir wollen erreichen, dass das Wissen von den Produzenten an die Röster weitergegeben wird – und andersherum genauso. Dafür bieten wir Trainings zu Kaffeeanbau und Rohkaffee, Röstung, Extraktion und Cupping-Protokollen an. Als Bindeglied zwischen Produzenten und Röstern wollen wir unsere Leidenschaft für gute Produkte in beide Richtungen weitergeben.
Denis Mialocq, Trainingsleiter
Die Grundlagen
Wir bieten drei verschiedene Trainingskurse für alle an, die ihr Basiswissen über Kaffee perfektionieren und festigen möchten.
Vom Ursprung in die Tasse
Ziel: Sicheres Wissen über die Kaffeebranche vom Ursprung bis zur fertigen Tasse Kaffee.
Einmal im Monat an zwei Tagen
Max. 6 Teilnehmende
Röstung
Ziel: Beherrschung der wichtigsten Grundlagen des Kaffeeröstens.
Einmal im Quartal über 3 Tage
Maximal 6 Teilnehmende
Extraktion
Ziel: Die Hintergründe des Extraktionsprozesses verstehen und die unterschiedlichen Parameter kontrollieren können
Einmal im Quartal für einen Tag
Maximal 6 Teilnehmende
Für Fortgeschrittene
Unsere drei weiterführenden Trainings richten sich an alle mit etwas mehr Erfahrung, die ihr Können weiter vertiefen, ausweiten und verfeinern wollen.
Qualitätskontrolle
Ziel: Beherrschung einer genaueren Qualitätsanalyse vor und nach dem Röstprozess.
Ein Mal im Monat für 2 Tage
Maximal 6 Teilnehmende
Tasting für Fortgeschrittene
Ziel: Perfekte Beherrschung aller Aspekte der Kaffeeverkostung.
Ein Mal im Quartal für zwei Tage
Maximal 6 Teilnehmende
Wettbewerbsvorbereitung
Ziel: Gemeinsam verleihen wir Deiner Vorbereitung auf einen Röst- oder Tasting-Wettbewerb den letzten Schliff
Auf Anfrage, 2 Tage
Maximal 4 Teilnehmende
Wie kann ich mich anmelden?
Wenn Du und Dein Team Lust habt, an eurem Können zu feilen, kommt gerne auf uns zu!
