In den letzten Wochen hat der Arabica-Preis historische Höchststände erreicht, die seit mehr als 45 Jahren nicht mehr erreicht wurden. Die Ursachen dieser Volatilität und dieses Anstiegs sind seit Monaten unverändert, denn sie sind struktureller Natur. Sie bestehen seit vielen Jahren, ohne dass die Akteure unserer Branche ihnen wirklich Beachtung geschenkt haben, in der Annahme, dass die große Kaffeekrise später kommen würde. Drei Hauptursachen sind jedoch eindeutig identifiziert: der Klimawandel, die Migrationskrise und die Explosion des weltweiten Konsums.

Klimawandel: eine der Hauptursachen für Volatilität

Die Verstärkung des Klimawandels ist die Hauptursache für diese Volatilität. Seit einigen Jahren ist die Kaffeeproduktion, vor allem die von Arabica, zunehmend betroffen. Wir sehen eine Zunahme tropischer Stürme in Mittelamerika, übermäßige Regenfälle in Teilen Kolumbiens, während Brasilien immer längere und intensivere Dürren erlebt. Diese Störungen verringern die Erträge und verursachen Schäden auf den Plantagen, die die Produzenten nicht immer bewältigen können.

Diese Situation führt zu großer Unsicherheit bei den Produzenten, die keinen Überblick über ihre künftigen Mengen oder die damit verbundenen Einnahmen haben. Dies zwingt sie zu drastischen Entscheidungen mit langfristigen Folgen, beispielsweise einem Rückgang der Arabica-Produktion. Die kleinsten Produzenten verlassen ihr Land in der Hoffnung auf ein besseres Leben in der Stadt oder durch Abwanderung. Andere, mutiger oder weniger glücklich, bleiben und diversifizieren ihre Produktion mit widerstandsfähigeren oder lukrativeren Pflanzen wie Koka ( Quelle: FranceInfo ).

Darüber hinaus verfolgt die Mehrheit der Großbauern einen pragmatischen Ansatz. Sie pflanzen Robusta in großem Umfang an, weil ihre Genetik resistenter und ihre Erträge höher sind, zum Nachteil von Arabica. Laut StoneX würde Brasilien bis 2025/2026 10 % weniger Arabica (rund 40 Millionen Säcke) und 21 % mehr Robusta produzieren. Das Land könnte in naher Zukunft sogar vor Vietnam zum weltweit führenden Robusta-Produzenten aufsteigen.

Die Migrationskrise: ein strukturelles Phänomen

Seit mehr als 30 Jahren trifft die Migrationskrise aufgrund wirtschaftlicher, sozialer und neuerdings auch ökologischer Faktoren vor allem Kaffee produzierende Länder. Dieses Phänomen begann mit dem Ende der Internationalen Kaffeeabkommen im Jahr 1989, die den Produzenten durch die Regulierung der produzierten und exportierten Mengen einen stabilen Preis garantierten. Mit dem Ende dieser Vereinbarung brachen die Preise ein und es kam zu Preis-Volatilität.

Diese Situation hat viele Kleinproduzenten in die Armut gestürzt und sie gezwungen, den Kaffeeanbau oder ganz einfach ihr Land aufzugeben. Gleichzeitig sind Städte immer attraktiver geworden und bieten mehr Dienstleistungen (Gesundheit, Bildung usw.) und besser bezahlte Arbeitsmöglichkeiten. Darüber hinaus haben die sogenannten „nördlichen“ Länder (USA, Kanada, Europa) einen Teil dieser Arbeitskräfte angezogen, um ihren eigenen Mangel im Industrie- und Agrarsektor auszugleichen.

Diese Entvölkerung des ländlichen Raums führt zu einem Mangel an Arbeitskräften und verhindert die Übertragung landwirtschaftlicher Betriebe an jüngere Generationen, die vernachlässigt werden.

Die Explosion des globalen Konsums

Der letzte Faktor ist das anhaltende Wachstum der Nachfrage. Dieser Anstieg ist eng mit dem Aufstieg der Mittelschicht in vielen Schwellenländern verbunden. In China beispielsweise wächst der Kaffeekonsum um 15 % pro Jahr (siebenmal schneller als im Rest der Welt), wobei die Mittelschicht auf mehr als 300 Millionen Menschen geschätzt wird, was der amerikanischen Bevölkerung entspricht.

In der Vergangenheit wurden gute Kaffeesorten exportiert, während minderwertige Kaffeesorten für den lokalen Konsum übrig blieben. Diese Dynamik verändert sich jedoch. Seit mehreren Jahren beobachten wir einen Anstieg des lokalen Konsums in Ländern wie Brasilien, Indien und Kolumbien.

Eine Verstärkung durch zyklische Faktoren

Diese strukturellen Ursachen werden durch zahlreiche zyklische Faktoren verstärkt: Wirtschaftsprotektionismus, Konkurs und Schwächung wichtiger Handelsakteure (Mercon, Volcafe, Cafés Bras usw.), Störungen des Seeverkehrs, Kriege, Währungsabwertungen usw.. Die Märkte nutzen diese Elemente, um auf eine zukünftige Kaffeeknappheit zu spekulieren, die zu einem Preisanstieg führt.

Es ist sehr wahrscheinlich, dass die Preise in den kommenden Tagen, Wochen oder Monaten weiterhin stark schwanken werden. Diese seit fast vier Jahren anhaltende Spannung destabilisiert unseren Handel, stört unsere Geschäftsbeziehungen und erzeugt große Unsicherheit. Es kann auch dazu führen, dass einige Akteure kurzfristige Entscheidungen treffen, was jahrelange Bemühungen zur Förderung von Qualität und Rückverfolgbarkeit zunichte macht.

Ein sich verändernder Markt: Chancen nutzen

Angesichts dieser Realität müssen wir klar und optimistisch bleiben, denn der Qualitätskaffeesektor hat Zukunft!

Erstens weigern sich viele Produzenten, aufzugeben und bewegen sich hin zu widerstandsfähigeren Landwirtschaftsmodellen wie der regenerativen Landwirtschaft oder der Agroforstwirtschaft. Unser Produzenten-Partner Felipe Croce, Gründer und Manager von FAF in Brasilien, wendet diese Ansätze seit 6 Jahren mit seinen Produzentenpartnern an. In diesem Jahr beobachtete er inmitten einer Dürre erhebliche Ertragsunterschiede zwischen konventionell und regenerativer Landwirtschaft bewirtschafteten Parzellen.

Darüber hinaus bietet der Spezialitätenkaffeemarkt zahlreiche Wachstumschancen. In Frankreich beispielsweise macht er gerade einmal 5 % des Marktes aus, und in vielen Städten gibt es noch keine handwerklichen Röstereien. Heute gibt es eine Rösterei für 68.000 Einwohner, im Vergleich zu einer Bäckerei für 1.800 Einwohner! Durch Qualität, Nähe und Erfahrung können wir neue Konsumenten gewinnen.

Schließlich stellt die exponentielle Entwicklung unabhängiger Coffeeshops in unseren Städten einen weiteren grundlegenden Trend dar. Im Jahr 2023 wurden in Frankreich rund 2.150 Betriebe gelistet, darunter 1.500 unabhängige Betriebe ( Quelle: Food Service Vision ). Diese Betriebe beziehen ihre Vorräte von handwerklichen Röstereien und bieten vielen Verbrauchern häufig ein einzigartiges Kaffeeerlebnis, womit es Konsumenten dann leichter fällt, sich an lokale Röstereien zu wenden.

Fazit: Lasst uns das Spiel gemeinsam gewinnen!

Wir bei Belco sind davon überzeugt, dass wir als Gewinner hervorgehen können, wenn wir diese Herausforderungen klar angehen und dieses Spiel gemeinsam spielen! Wir stehen als unabhängiger Partner an der Seite unserer Produzenten- und Röster-Partner und möchten gemeinsam dafür sorgen, dass wir alle als Gewinner aus dieser Krise hervorgehen. Lasst uns zusammen Lösungen finden!