Teilnehmer:

Anzahl der Teilnehmer: 12 (4 Teilnehmer pro Runde, 3 Runden, 1 Finalist pro Runde, Dauer jeweils 10 Minuten. Anschließend folgt eine Finalrunde mit 4 Finalisten.)

Wettbewerbszeitplan:  

• Cupping: Kurz vor Beginn des Wettbewerbs geben wir mit einer Cupping-Session Einblicke in die Herkunft und Verarbeitung des Kaffees.
• Zeit für die manuelle Bohnenauswahl: 5 Minuten
• Zeit für die Vorbereitung: 5 Minuten (persönliche Vorbereitung, Filter spülen, mahlen, Wasserkocher erhitzen usw.)
• Hinweis: Es darf nur vor Ort bereitgestelltes Wasser verwendet werden.
• Brühzeit: 5 Minuten (Die Teilnehmer müssen mindestens 150 ml Flüssigkeit zur Verfügung stellen.)
• Bewertungszeit: 3 Minuten (Der Kaffee wird in Verkostungsschalen gegossen und dann den Juroren in zufälliger Reihenfolge präsentiert.)

Wettbewerb Organisation: 

• Der Wettbewerb wird in Form eines Mehrrundenturniers ausgetragen.
• In jeder Runde bereiten vier Teilnehmer gleichzeitig ihren Kaffee zu.
• Die Teilnehmer haben 5 Minuten Zeit für die Vorbereitung und 5 Minuten für die Extraktion (siehe oben).
• Am Ende der Sitzung wird jeder Kaffee in identische Verkostungsschalen (mit einem Identifikationsetikett unter der Schale) gegossen und dann den drei Richtern präsentiert.
• Die Juroren probieren die Kaffeesorten 3 Minuten lang mit einem Cupping-Löffel und wählen individuell den besten aus.
• Auf 3, 2, 1 zeigen die Juroren gleichzeitig auf den Kaffee, den sie für den besten halten.
• Wenn jeder Richter einen anderen Becher auswählt, probiert der Hauptrichter die Kaffeesorten und wählt den Gewinner aus.
• Die Schale wird angehoben, der Name wird bekannt gegeben und der Finalist wird verkündet. Sie kommen in die nächste Runde, die anderen scheiden aus.

Alle oben genannten Regeln müssen befolgt werden: Andernfalls wird der Teilnehmer disqualifiziert.

Das Ziel: Die Tasse soll sauber und ausgewogen sein muss und den Kaffee hervorheben, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.

Es werden keine Score Sheets verwendet.

Der Kaffee

• Der verwendete Kaffee wird zu Beginn des Wettbewerbs bekannt gegeben. Eine halbe Stunde vor Beginn des Wettbewerbs findet eine Verkostung statt, bei der der Kaffee probiert und seine Herkunft und Verarbeitungsmethode bekannt gegeben werden.
• Es darf kein anderer Kaffee verwendet werden.

Von Belco bereitgestelltes Equipment:

• Origami drippers (Porzellan oder Kunststoff)
• Gerösteter Kaffee (Herkunft und Verarbeitungsmethode werden am Tag des Wettbewerbs zu Beginn des Wettbewerbs bekannt gegeben)
• Das bereitgestellte Wasser wird gefiltert. Es ist nicht möglich, eigenes Wasser mitzubringen.
• Wasserkocher (Timemore's Fish Pro)
• Waagen (Timemore's Basic 3)
• Elektrische Mühlen (Timemore's Bricks 01S)
• Origami konische Filter
• Origami Wellenfilter
• Servers 
• Löffel 
• Mineral concentrates (2 Apax Lab concentrates sets) 
• TDS meter (Apax Lab) 

Equipment das Du mitbringen kannst:

• Filter
• Mühlen (manuell oder elektrisch)
• Extraktionshilfen (Paragon, distribution shower head, Thermometer, Sieb usw.)

Der Geschmack!
Viel Erfolg und viel Spaß 🙂

• Der verwendete Dripper muss ein offizielles Origami-Modell sein, das am Tag des Wettbewerbs zur Verfügung gestellt wird.
• Zur Zubereitung des Kaffees darf kein anderer Filter verwendet werden.
• Der Kaffee wird am Tag des Wettbewerbs bereitgestellt; es darf kein anderer Kaffee verwendet werden.
• Die Teilnehmer müssen mindestens 150 ml gebrühten Kaffee präsentieren.
• Kaffee, der nicht innerhalb der 5-minütigen Frist eingereicht wird, wird nicht bewertet, und der Teilnehmer wird disqualifiziert.
• Jeder Verstoß gegen diese Regeln kann zur Disqualifikation führen.