Teilnehmer, Wettbewerb, Struktur

• Teilnehmerzahl: 18 (6 Teilnehmer pro Sitzung × 3 Sitzungen mit jeweils 10 Minuten Dauer, gefolgt von einem Finale)

Wettkampfzeit:

• Zeit für die manuelle Getreideauswahl: 5 Minuten
• Zeit zur Vorbereitung Ihres Setups: 5 Minuten (Persönliche Installation, Filterspülen, Mahlen, Erhitzen Ihres Wasserkochers usw.) Achtung: Überprüfen Sie das in einer Schröpfschale verwendete Wasser, wenn das Wasser zuvor vorbereitet wurde
• Extraktionszeit: 5 Minuten (Teilnehmer müssen mindestens 150 ml Flüssigkeit mitbringen)
• Bewertungszeit: 3 Minuten (Kaffee wird in Cupping-Schalen gegossen und dann nach dem Zufallsprinzip den Juroren präsentiert)

Verfahren :

• Der Wettbewerb findet in Form eines mehrrunden Turniers statt.
• In jeder Runde bereiten 6 Teilnehmer gleichzeitig ihren Kaffee zu.
• Den Teilnehmern stehen 5 Minuten für die Vorbereitung und 5 Minuten für die Extraktion zur Verfügung.
• Am Ende der Sitzung wird jeder Kaffee in identische Cupping-Schalen (mit einem nummerierten Etikett unter der Schale) gegossen und dann den drei Juroren präsentiert.
• Die Juroren verkosten die Kaffeesorten 3 Minuten lang mit einem Cupping-Löffel und wählen einzeln den besten aus.
• Beim Zählen von 3, 2, 1 zeigen die Juroren gleichzeitig auf den Kaffee, den sie für den besten halten.
• Die Kugel wird angehoben, die Zahl aufgedeckt und der Gewinner bekannt gegeben. Dieser kommt in die nächste Runde; die anderen scheiden aus.

Eine klare und ausgewogene Tasse, die den Kaffee hervorhebt, sein volles Potenzial entfaltet und freisetzt. Ein paar Details:

• Jede Runde wird blind mit Cupping-Techniken bewertet
• Der Name bzw. die Nummer des Teilnehmers ist vollständig unter dem Becher verborgen.
• Es wird keine Wertungskarte verwendet. Die Juroren bewerten nach festgelegten Kriterien.
• Jeder Richter trifft seine Entscheidung unabhängig und ohne Diskussion mit den anderen.
• Beim Zählen von 3, 2, 1 zeigen alle Richter auf den Becher, den sie ausgewählt haben.
• Dann hebt der MC den Siegerpokal hoch und verkündet den Gewinner der Runde.
• Wenn jeder Juror eine andere Tasse auswählt, probiert der Hauptjuror die Kaffees und wählt den Gewinner aus.

• Drei Juroren ermitteln den Sieger per Mehrheitsbeschluss (Cupping-Juroren).
• Wenn jeder Juror einen anderen Kaffee wählt, trifft der Vorsitzende des Jurors die endgültige Entscheidung.

Die von den Veranstaltern bereitgestellten Elemente:

• ORIGAMI Dripper (Porzellan oder Harz)?
• Kaffeebohnen
• ORIGAMI konische Filter
• ORIGAMI Wellenfilter (auch andere Marken zugelassen)
• Karaffe
• Gleichgewicht
• Mühle (2 Timemore Sculptor 78 + Comandante C40 + Comandante C60)
• Schröpfschalen
• Schröpflöffel
• Schröpfschale (Wasserkontrolle)
• Wasserkocher
• Mischer
• Mineralkonzentrat (2 Dosen 150ml Apax)
• TDS-Messgerät (Apax)

Gegenstände, die Sie mitbringen können :

• Wasserkocher
• Gleichgewicht
• Mühle
• Wasser (Kontrolle Ihres Wassers zu Beginn des Wettkampfes)
• Absaughilfe (Paragon, Verteilerdusche etc.)
• Thermometer
• Sieb (Typ Kruve)

Gefiltertes Wasser von Belleville (neue BRITA „“ ppm-Kartusche)

Es ist der Geschmack! Viel Spaß 🙂

• Der verwendete Tropfer muss ein offizielles ORIGAMI-Modell sein. Inoffizielle Modelle sind nicht zulässig.
• Zur Zubereitung des Getränks kann kein anderer Tropfer verwendet werden.
• Wenn die Veranstalter einen bestimmten Kaffee vorschreiben, kann kein anderer Kaffee verwendet werden.
• Die Teilnehmer müssen mindestens 150 ml gebrühten Kaffee mitbringen.
• Kaffee, der nicht innerhalb des 5-Minuten-Zeitlimits eingereicht wird, wird nicht bewertet und der Teilnehmer wird disqualifiziert.
• Jeder Verstoß gegen diese Regeln kann zur Disqualifikation führen.