Die Nassmühle von Serra dos Ciganos befindet sich auf den Bergen, die an die Bundesstaaten São Paulo und Minas Gerais grenzen.
Im Jahr 2008 begann die Gemeinde Serra dos Ciganos, mit FAF an einem neuen Kaffeeproduktionsmodell für die Region zu arbeiten. Anstatt ihre getrockneten Kaffees an lokale Käufer zu verkaufen, entschieden sie sich, mit unserem Partner FAF zusammenzuarbeiten, um die Qualität zu verbessern und Kaffee als Getränk und nicht als Handelsware zu betrachten.
Dank einer besseren Kontrolle der Nachernteprozesse und der Anwendung neuer Techniken, wie den afrikanischen Betten, konnte das volle Potenzial ihres Kaffees ausgeschöpft werden.
In Partnerschaft mit João Hamilton dos Santos, dem Leiter der Gemeinde Serra dos Ciganos, entwickelte FAF eine Nassmühle, um alle Kaffees für das Bob-OLink-Projekt gemeinsam zu verarbeiten. Ihr Serra dos Ciganos Center for Coffee Excellence wurde als Zentrum für die Verbreitung von Informationen und Workshops für die Gemeinde gegründet.
