Wir beziehen diesen Kaffee im Cerrado Mineiro von der Familie Grossi. Die Geschichte beginnt im Jahr 1879, als José Carlos' Großvater, Antônio Grossi, die Region Venetien in Italien verließ, um auf den Kaffeeplantagen des Bundesstaates São Paulo zu arbeiten. Im Jahr 1950 investierte sein Sohn Matheus Grossi in eine kleine Kaffeeplantage im Nordwesten von Paraná. Geboren in Garça, im Landesinneren des Bundesstaates São Paulo, verbrachte José Carlos einen Teil seiner Kindheit damit, seinem Vater auf der Farm zu helfen, bevor er 1966 die Landwirtschaftsschule ESALQ / USP besuchte, um sein Wissen im Kaffeeanbau zu vertiefen.
Im Jahr 1972 verließ José Carlos die Familienfelder in Paraná, um seine erste Kaffeeplantage in der damals noch unbekannten Region Cerrado Mineiro zu gründen. Zu dieser Zeit verkaufte er seinen gelben Käfer, was ihm die Finanzierung des Kaufs seiner Farm ermöglichte. Eine Geste, die dem Kaffee seinen Namen gab: Yellow Beetle.
Im Laufe der Jahre führte José Carlos eine Vertikalisierung der Aktivitäten ein, um die Qualität und Rückverfolgbarkeit der produzierten Kaffees besser zu kontrollieren. Die Gruppe entwickelte ab 1994 auch experimentelle Parzellen und erhielt ab 2005 die UTZ- und Rainforest Alliance-Zertifizierungen.
Der Kaffee Yellow Beetle ist ein Pulped Natural (Honey) Lot aus den Varietäten Roter Catuai und Mundo Novo, angebaut im Cerrado Mineiro. Dieser Prozess betont die natürliche Süße der Kaffeekirschen und bewahrt gleichzeitig die Lebendigkeit in der Tasse.
In der Tasse finden sich Noten von Rapadura, Karamell, braunem Zucker und Honig, mit einer lebendigen Säure, einem leichten und cremigen Körper und einem seidigen und harmonischen Abgang.
Dieser Kaffee überquert den Atlantik unter Segeln, und setzt José Carlos' Engagement für eine verantwortungsvollere Landwirtschaft und Logistik fort, vom Cerrado bis zu den Röstern.
