Unser Guarani Kaffee stammt von der Kooperative COCAPEC (Cooperativa de Cafeicultores e Agropecuaristas), gegründet 1984 in der Region Mogiana, an der Grenze zwischen den Bundesstaaten São Paulo und Minas Gerais.
COCAPEC vereint mehrere hundert Produzenten und unterstützt ihre Mitglieder in der Produktion, Schulung und Wertschöpfung von nachhaltigen und rückverfolgbaren Kaffees, die eine konstante Qualität gewährleisten.
Aus einem natürlichen Prozess hervorgegangen, spiegelt diese Charge das Know-how der Kooperative wider: ein milder, ausgewogener und süßer Kaffee, der die klassischen und wohltuenden Profile von Mogiana repräsentiert. Dank einer strengen Auswahl und einer kontrollierten Trocknung auf Terrassen und anschließend in mechanischen Trocknern bietet er eine regelmäßige, saubere und homogene Tasse.
Diese Charge zeichnet sich durch ihre Peaberry-Bohnen (oder „Caracolillo“) aus, eine natürliche Besonderheit, bei der sich nur ein einziger Samen in der Kaffeekirsche entwickelt, was dem Kaffee eine besondere Dichte und Rundheit in der Tasse verleiht.
Er überquert den Atlantik unter Segeln, eine Möglichkeit, das Engagement unserer brasilianischen Partner für eine verantwortungsvollere Logistik fortzusetzen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.
