Dieser Kaffee stammt aus dem Serra do Cigano Tal, einem bergigen Terroir in Mogiana, das zwischen den Bundesstaaten São Paulo und Minas Gerais liegt. Sein Name, der « Tal der Zigeuner » bedeutet, geht auf das 19. Jahrhundert zurück, als die Region als Lagerplatz für Reisende diente. Durchquert vom Rio Pardo, beherbergt dieses Tal heute mehrere Produzentenfamilien, deren Parzellen seit mehreren Generationen weitergegeben werden.
Diese Familien arbeiten seit vielen Jahren mit der Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) zusammen, einem Pionier des regenerativen Kaffeeanbaus in Brasilien. Ihre Zusammenarbeit zielt darauf ab, den Kaffeeanbau durch nachhaltige Praktiken, sorgfältige Bodenbewirtschaftung und tiefen Respekt vor den Ökosystemen neu zu gestalten.
Diese Charge stammt von der Sorte Curupira und wird nach einem Naturverfahren zubereitet, einer Methode, die besonders gut zu diesem Terroir passt. Diese kollektive Arbeit ermöglicht es, einen gleichmäßigen, sauberen und harmonischen Kaffee zu erhalten, der der sanften und genussvollen Identität von Mogiana treu bleibt.
Heute überquert dieser Kaffee den Atlantik unter Segeln, wodurch dieses Umweltengagement während seiner gesamten Reise fortgesetzt und ein verantwortungsvollerer Logistikansatz verfolgt wird.
