Brasilien - Fazenda Vila Boa - Carbon Neutral - Natural - per Segel

Gegründet im Jahr 1988, ist Fazenda Vila Boa das Projekt von Monica, die das von ihrem Vater geerbte Land in ein engagiertes Gut verwandelt hat, das auf die Exzellenz von Spezialitätenkaffee ausgerichtet ist. Der Name Vila Boa, was „angenehme Stadt“ bedeutet, spiegelt die Gründervision des Projekts wider: Menschen mit den gleichen Werten um eine verantwortungsvolle und anspruchsvolle Produktion zu versammeln.

Nachdem sie ein erstes 7 Hektar großes Terroir, heute bekannt als Campos das Vertentes, bepflanzt hatten, entwickelten Monica und ihr Mann eine wahre Leidenschaft für Spezialitätenkaffee. Das Gut erstreckt sich nun über mehr als 1.000 Hektar und produziert sowohl Kaffee als auch Milch, wobei besonderes Augenmerk auf Qualität, Nachhaltigkeit und die Regeneration der Kulturen gelegt wird.

Für diese Natural-Charge werden die Kaffeekirschen bei optimaler Reife geerntet und dann sorgfältig sortiert, bevor sie 10 bis 15 Tage lang auf Patios in der Sonne getrocknet werden. Sobald der optimale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist, werden die Kaffees ruhen gelassen und anschließend für den Export vorbereitet.

Die Farm wendet strenge agronomische Standards an: regelmäßige Boden- und Blattanalysen, präzise Nährstoffzufuhr und jährliche Erneuerung von etwa 10 % der Kaffeepflanzen. Fast ein Fünftel des Betriebs befindet sich ständig in der Renovierungsphase, was die Vitalität und Regelmäßigkeit der Produktion gewährleistet.

Angesichts der wachsenden klimatischen Herausforderungen ist Fazenda Vila Boa heute klimaneutral zertifiziert. Das Gut reduziert und kompensiert seine Emissionen dank seiner Kaffeeterroirs und seiner Waldflächen, von denen 30 % geschützt sind. Dieser Ansatz wird durch ein ehrgeiziges Wiederaufforstungsprogramm mit über 1.000 gepflanzten Bäumen verstärkt.

Dieser Kaffee erreicht uns per Segel transportiert, wodurch sein CO2-Fußabdruck erheblich reduziert wird und er Teil einer umweltfreundlicheren Lieferkette ist, die die Ozeane schont. Ein brasilianischer Kaffee, der Anspruch, Umweltengagement und eine nachhaltige Vision vereint.

1988 gegründet, entstand Fazenda Vila Boa, als Monica 90 Hektar Ackerland von ihrem Vater erbte. Sie wählte den Namen Vila Boa für ihr Anwesen, was „angenehme Stadt“ bedeutet, mit der Ambition, Menschen mit gemeinsamen Werten und einer positiven Vision der Landwirtschaft zusammenzubringen.

Monica und ihr damaliger Ehemann, ein Ingenieur, begannen das Projekt mit der Anpflanzung eines ersten 7 Hektar großen Kaffee-Terroirs, das heute als Campos das Vertentes bekannt ist. Seitdem haben sie eine wahre Leidenschaft für Spezialitätenkaffee entwickelt und produzieren hochwertige Partien, die bis zu 89 Punkte erreichen. Heute erstreckt sich Fazenda Vila Boa über mehr als 1.000 Hektar und kombiniert die Kaffeeproduktion mit der Rinderzucht für die Milchproduktion.

Um ein solches Qualitätsniveau zu erreichen, wendet die Farm strenge agronomische Standards an. Böden und Blätter werden regelmäßig im Labor analysiert, um mögliche Mängel festzustellen. Die Zufuhr von Stickstoff, Phosphor und Kalium erfolgt präzise, dreimal jährlich, gemäß den empfohlenen Dosierungen. Das Team sorgt auch dafür, jährlich 10 % der Kaffeepflanzen des Anwesens zu erneuern, um eine leistungsstarke Produktion aufrechtzuerhalten. Parallel dazu erweitert Fazenda Vila Boa ihre Kaffeeanbauflächen jährlich um 8 bis 10 %, was bedeutet, dass etwa ein Fünftel des Betriebs ständig in der Renovierungsphase ist.

Die Verarbeitung beginnt in der Regel mit einer selektiven Ernte der vollreifen Kaffeekirschen, die von Hand erfolgt. Für diese spezifische Partie erfolgt die Ernte maschinell. Fazenda Vila Boa verwendet verschiedene Verarbeitungsmethoden und produziert Natural-, Honey- und gewaschene Kaffees, die in der Region noch selten sind, und das Team hat auch andere Fermentationsprozesse experimentiert.

Der Prozess beginnt mit dem Transport der Kaffeekirschen zur Mühle, wo sie sortiert werden, um unreife oder überreife Früchte zu entfernen. Die Kaffeekirschen werden anschließend gleichmäßig auf Patios ausgebreitet, um 10 bis 15 Tage lang in der Sonne zu trocknen. Sobald der ideale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist, werden die getrockneten Kaffeekirschen gesackt, ruhen gelassen und dann geschält, um für den Export vorbereitet zu werden.

Obwohl Fazenda Vila Boa sich weiterentwickelt, steht das Anwesen vor mehreren Herausforderungen, wobei die größte der Einfluss des Klimawandels ist. Dürreperioden sind in den letzten Jahren häufiger geworden. Monica betont, dass die Jahre 2013, 2019 und 2021 besonders schwierig waren und erhebliche Nährstoffzufuhr erforderten, um die Bodengesundheit und die Kulturen zu erhalten.

Um diesen wachsenden klimatischen Herausforderungen zu begegnen, hat Fazenda Vila Boa kürzlich einen Prozess zur Kohlenstoffneutralitätszertifizierung eingeleitet, eine Initiative, die Monica dem Impuls ihrer Kinder zuschreibt. Das Anwesen beschränkt sich nicht nur auf die Reduzierung seines CO2-Fußabdrucks: Es kompensiert seine Emissionen auch dank seiner Kaffee-Terroirs und Waldgebiete. Heute sind 30 % des Betriebs dem Naturschutz gewidmet, und das Team plant, diesen Anteil durch das Pflanzen von über 1.000 zusätzlichen Bäumen zu erhöhen.

Über ihre Umweltengagements hinaus strebt Fazenda Vila Boa auch danach, einen positiven Einfluss auf die lokale Gemeinschaft zu haben, indem sie die NGO ICAFE unterstützt. Diese Organisation trägt zur Diversifizierung der wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Aktivitäten in der Region bei. Sie unterstützt insbesondere Frauen bei der Herstellung und dem Verkauf von Lebensmitteln und fördert zusammen mit den Kindern der benachbarten Gemeinden die Entwicklung von Bildungs- und Kulturaktivitäten.