Kolumbien - Aratoca - La Pradera - Wush wush - Honey - Bio by Sail

Im Herzen des Chicamocha-Canyons, in großer Höhe und unter trockenem tropischem Klima, baut die Hacienda La Pradera eine der faszinierendsten Sorten Kolumbiens an: Wush Wush. Diese Sorte, die für ihre blumige Eleganz und vielschichtige Komplexität bekannt ist, wurde einem natürlichen Verfahren unterzogen, bei dem die ganzen Kirschen unter kontrollierten Bedingungen langsam trocknen konnten, wodurch ihr wilder und ausdrucksstarker Charakter noch verstärkt wurde.

Hinter diesem Kaffee steht Óscar Daza, ein Produzent, der für seine umweltfreundlichen Anbaumethoden bekannt ist, bei denen er den Erhalt der Artenvielfalt, biologische Anbaumethoden und regenerative Bodenpflege miteinander verbindet.

Das Ergebnis ist eine Tasse voller tropischer Früchte, Jasmin und reifen Beeren, unterstützt von einem samtigen Körper und einem langen, saftigen Abgang. Ein seltenes Erlebnis von einer Farm, auf der Innovation und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen.

Auf dieser 85 Hektar großen Farm, auf einer Höhe von 1700 m gelegen, produziert Oscar Daza Bio-Kaffees. Er kultiviert rostresistente Sorten: Castillo, Tabi, Colombia und andere empfindliche Sorten wie Geisha, Wush Wush, Typica, Moka und Maragogype. Die Finca La Pradera liegt in der Region Santander, nahe dem Dorf Aratoca, auf den Höhen des Chicamocha-Canyons, "Silberfluss" in indigener Sprache.  

Oscar Daza setzt sich für eine agroforstwirtschaftliche Kaffeeproduktion ein; mehr als 15 verschiedene Schattenbaumarten schützen seine Kaffeepflanzen. Neben Kaffee produziert Oscar auch Kochbananen, Bananen, Zitronen und Eier aus seiner eigenen Hühnerzucht. Dank der Mischkultur sorgt er für eine dreischichtige Beschattung seiner Kaffeepflanzen und zusätzliche Einnahmen.  

In der Region Santander, in der Stadt Aratoca, trafen wir Oscar Daza. Nachdem er seine Kindheit inmitten der Kaffeeplantagen verbracht hatte, übernahm er die Farmen, die zuerst von seinem Großvater José Rosario Daza und dann von seinem Vater Hector erworben wurden. Heute gehört er zur dritten Generation. Oscar und seine Frau Mildred leiten 13 Farmen, die 185 Hektar umfassen. Mildred ist die Initiatorin des Santa Maria Projekts, das die Kaffeeproduktion von Frauen mit 5 Farmen und 80 Hektar fördert.  

Als wahrer Geschäftsmann ist Oscar in der Region anerkannt und geschätzt. Er hat zahlreiche Auszeichnungen für sein Engagement und seine Arbeit erhalten. 

Die vierte Generation ist vielversprechend! Wir sprachen mit Bryan und Andrea, Oscars Neffen und Nichte. Sie absolvieren derzeit ein Hochschulstudium in Handel und Kommunikation in der Stadt Bucaramanga und möchten die Familienfarm nach Oscar und Mildred übernehmen. Er ist auch stark in lokale Gemeinschaftsprojekte involviert und hat insbesondere "Pilos del café" ins Leben gerufen, ein Ausbildungsprojekt im Kaffeeanbau für die Jugendlichen der Clavellinas-Schule. 

Alle Farmen von Oscar sind bio- und vogelfreundlich zertifiziert. Er war der erste in der Region, der seine eigene Bio-Zertifizierung finanzierte, die normalerweise vom Verband übernommen wird. Sein unternehmerisches Temperament trieb ihn zu dieser Unabhängigkeit, um seine eigenen Kunden zu finden, frei in seinen Entscheidungen zu sein und seine Produktion im Einklang mit seiner Vision des Kaffeeanbaus zu verwalten. Trotz einiger schwieriger Jahre, in denen er gegen den Strom des Verbandes schwamm, findet Oscar endlich seine Kunden und verkauft nun über 60% seiner Produktion direkt für den Export.