Costa Rica - Roger Ureña Hidalgo - Santa Teresa - Typica - Red honey

Die Verarbeitungsstation Santa Teresa gehört der Familie Ureña, Roger, dem Vater, und Alex, dem Sohn. Dort, auf 2000 Metern Höhe, werden die von der Familie auf 15 Farmen angebauten Kaffeesorten verarbeitet: Geisha, SL-28, Typica, Pacamara, Wush wush, Casiopea, Sudan Ruma, Villalobos, Catuaí, Esperanza… Die Station befindet sich in der Region Tarrazu, an der Westküste Costa Ricas. Die Region und ihr Klima sind sehr günstig für den Kaffeeanbau, da sie eine langsame und progressive Reifung der Kaffeekirschen ermöglichen. Das Klima der Region ändert sich im Laufe der Jahreszeiten: eine Saison mit moderaten Regenfällen während des Wachstums und der Entwicklung der Früchte und eine Trockenzeit, die mit der Ernte zusammenfällt. Nach jeder Ernte wird jede Farm der Familie sorgfältig vorbereitet, um eine gleichbleibende Qualität von Ernte zu Ernte zu gewährleisten.

Roger Ureña Hidalgo arbeitet auf der Familienfarm, die seit 40 Jahren besteht. Heute engagiert sich Roger zusammen mit seinem Sohn Jorge voll und ganz dafür, einen Kaffeeanbau zu fördern, der die Erde und die Menschen respektiert. Roger hat das Ziel, kontinuierlich Innovationen einzuführen, indem er seine Praktiken perfektioniert und seine Plantage mit verschiedenen Varietäten diversifiziert, während er ständig die Qualität seiner Kaffees verbessert.