Äthiopien - Yirgacheffe - Chelchele - G1 - Natur

Dieser Kaffee aus Chelchele wird von unserem Partner EDN Ethiopian Coffee von den zahlreichen Kaffeebauern rund um die Aufbereitungsstation gesammelt. Es sind mehrere Hundert, mit Anbauflächen von maximal 1 bis 2 Hektar.

Der Kaffeeanbau ist ein integraler Bestandteil des Lebens der Kaffeebauern, die die Station Chelchele umgeben, wo Kaffee nicht nur ein Mittel zum Lebensunterhalt ist. Er ist auch eine Tradition und ein Element des Zusammenlebens.

Alles wird auf traditionelle Weise von Hand gemacht, um nur die schönsten Kaffeekirschen auszuwählen. Diese werden anschließend im Naturverfahren aufbereitet. Dafür trocknen die Kaffeekirschen je nach Wetterlage 15 bis 20 Tage lang auf Trockenbetten. Die Kirschen werden regelmäßig gewendet, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. 

EDN - Ethiopian Coffee bezieht Kaffee von den Familienfarmen, die jede ihrer Verarbeitungsstationen in den Gebieten Guji und Gedeo (Yirgacheffe) umgeben. Die Farmen, mit denen EDN zusammenarbeitet, sind Kleinbetriebe von maximal 1 bis wenigen Hektar. Die Stationen von EDN befinden sich in mehreren Kebele (Dörfern), wie Benti Nenka, Banko Gotiti, Halo Bereti oder Banko Chelchele. Dort ist der Kaffeeanbau ein integraler Bestandteil der Gemeinschaftskultur. Der Kaffee wird immer von Hand gepflückt und inmitten anderer Nahrungspflanzen angebaut. Dieser Ansatz maximiert die Landnutzung und versorgt gleichzeitig die Gemeinschaft mit Nahrungsmitteln.