Khalid Shifa ist einer der Hauptkaffeelieferanten für Belco in Äthiopien und verarbeitet hauptsächlich Kaffees von Standorten wie den Verarbeitungsstationen Echemo, Badaye und Sedi Loya, die alle in der Region Oromia, Jimma Zone, liegen. Die Erntesaison dauert normalerweise von November bis Mitte Januar, aber dieses Jahr begannen sie aufgrund unerwarteter Klimaveränderungen bereits im September/Oktober mit der Ernte.
Khalids Team bereitet sich akribisch auf jede Ernte vor, beginnend bereits im August. Die Vorbereitungen umfassen die Wartung der Maschinen, die Sicherstellung der Wasser- und Stromversorgung sowie die Vorbereitung der Ausrüstung und der Trockenbetten. Sie reinigen die Netze, ersetzen das Holz der Betten und bereiten die Lagerhäuser vor, um sicherzustellen,
dass alle Standorte vor Beginn der Ernte organisiert und betriebsbereit sind. Khalids Team schult die Mitarbeiter auch in Sammelstandards, Finanzprozessen und der ordnungsgemäßen Dokumentation. Trotz anhaltender Herausforderungen wie finanziellen Schwierigkeiten, Arbeitskräftemangel und Witterungsrisiken bemüht sich Khalids Team, diese durch rigoroses Arbeitslastmanagement, Koordination zwischen den Standorten und detaillierte Planung zu bewältigen.
Die Operationen von Khalid stehen vor erheblichen Herausforderungen, insbesondere in Bezug auf Klimavariabilität, Personalmanagement und finanzielle Engpässe. Um diese zu überwinden, verteilen sie die Arbeitslast strategisch auf die verschiedenen Produktionsstandorte. Die Koordination umfasst das Management der Transportlogistik, die Qualitätskontrolle und regelmäßige Finanzbewertungen. Im Jahr 2021 starteten sie ein Schulungsprogramm für Partnerbauern (Out-Grower) und haben seitdem ihr Bauernnetzwerk von 27 auf 110 Produzenten an allen Stationen erweitert. Diese Partnerschaften basieren auf Vereinbarungen, die die Ankaufspreise für Kaffeekirschen, Provisionen sowie Schulungen in biologischen Anbaupraktiken, insbesondere die Verwendung von Kompost anstelle von chemischen Düngemitteln, umfassen.
Die Qualitätskontrolle ist ein wesentlicher Bestandteil der Geschäftstätigkeit von Khalid Shifa. Sie führen sowohl interne als auch externe Audits durch, um hohe Standards aufrechtzuerhalten. Die internen Audits basieren auf detaillierten Fragebögen, die verschiedene Aspekte des Farmmanagements abdecken, während externe Audits von ECOCERT durchgeführt werden, einer Organisation, die
die Bio-Zertifizierung ausstellt. Dieser rigorose Prozess beginnt im Juni und dauert in der Regel drei Monate, einschließlich Inspektionen der Anbaupraktiken, Einkaufsaufzeichnungen und Exportprozesse, um die Rückverfolgbarkeit und Konformität während der gesamten Produktion zu gewährleisten.
Die Erlangung und Erneuerung von Lizenzen ist ebenfalls ein entscheidender Aspekt des Betriebs. Khalids Unternehmen muss jedes Jahr mehrere Lizenzen erneuern: die Lieferantenlizenz, die Exportlizenz und die Produzentenlizenz. Diese Schritte werden sorgfältig verwaltet, um die Bereitschaft für die Kaffeeernte sicherzustellen.
Der verarbeitete Kaffee wird in 60-kg-Säcken für gewaschene Kaffees und 75-kg-Säcken für naturbelassene Kaffees verpackt und dann vom Lagerhaus in Agaro nach Addis Abeba transportiert. Die Transportvorbereitung erfolgt in Abstimmung mit den Verkaufsverträgen. Die Transportlogistik erfordert die Einholung von Genehmigungen bei den lokalen Behörden, einschließlich des Woreda, der Zone, der ECX-Börse in Jimma sowie der Kaffee- und Teebehörde. Der Kaffee wird von Agaro nach Addis Abeba transportiert, wobei er mehrere Kontrollpunkte passiert, darunter Jimma, Welkite und Dimtu. Probleme wie Systemausfälle, lange Wartezeiten und Bedenken hinsichtlich der Verkehrssicherheit verzögern diesen Prozess oft. Bei seiner Ankunft in Addis Abeba wird der Kaffee einer letzten Verarbeitung in einer vertraglich gebundenen Trockenmühle unterzogen, wo er gereinigt, kalibriert und für den Versand verpackt wird.
Zusätzlich zu seinen Kaffeeanbauaktivitäten engagiert sich Khalid Shifa in Gemeinschaftsprojekten. Sie haben ein 4 km langes Straßenbauprojekt zwischen Echemo und Badaye erfolgreich abgeschlossen, wobei sie ihre eigenen Lastwagen und Auftragnehmer einsetzten, zu Kosten von 4 Millionen Birr. Sie unterstützen auch lokale Bauern, indem sie Schulungen zur Kompostproduktion und nachhaltigen Anbaupraktiken anbieten. Darüber hinaus unterstützen sie die Grundschule von Birbirsa, indem sie die Wartungskosten finanzieren und Lehrmaterialien bereitstellen.
Erweiterungsprojekte sind im Gange, darunter der Bau eines Gästehauses, eines Büros und eines Ruhebereichs für die Arbeiter.
Khalid arbeitet mit BELCO und Röstereien an einem Projekt zur Einrichtung eines agroforstwirtschaftlichen Baumschulstandorts zusammen. Diese Initiative zielt darauf ab, das Bewusstsein für die Beziehung zwischen Kaffeeanbau, Biodiversität und Klimawandel zu schärfen. Durch die Integration agroforstwirtschaftlicher Praktiken soll das Projekt die Farmproduktivität verbessern, die Biodiversität fördern und
die Umwelt schützen.
Insgesamt zeugt Khalids Shifas Ansatz im Kaffeeanbau von einem starken Engagement für Qualität, Nachhaltigkeit und Gemeinschaftsentwicklung, was seine tiefe Verbundenheit mit der Kaffeeindustrie und seine Entschlossenheit, in diesem Sektor Innovationen voranzutreiben und zu wachsen, widerspiegelt.
