Der Score, der die Nachhaltigkeit Deines Kaffees bewertet.


Dieses Tool erfüllt einen doppelten Zweck: Es hilft Dir dabei, Nachhaltigkeit ganz einfach in Deine Einkäufe zu integrieren, und ermöglicht es uns, agroökologische, soziale oder wirtschaftliche Projekte direkt im Ursprung zu identifizieren. Entdecke die Methodik, die zur Erstellung dieses Scores verwendet wird, die Liste der von uns berücksichtigten Indikatoren und wie Du ihn Deinen Kunden darstellen kannst.

Eine Initiative zur Unterstützung von Kaffeeproduzentinnen.

Frauen leisten in der gesamten Kaffee-Wertschöpfungskette einen wesentlichen Beitrag. Sie sind an fast allen Arbeitsschritten beteiligt – vom Pflanzen über die Ernte bis zur Sortierung der Bohnen. Dennoch übernehmen sie oft nur die zeitintensivsten, saisonabhängigsten und am niedrigsten bezahlten Tätigkeiten.

WOMEN COFFEE setzt sich dafür ein, die Arbeit von Frauen in der Kaffeeproduktion sichtbar zu machen, ihre wirtschaftliche Unabhängigkeit zu stärken und gerechtere Bedingungen entlang der Lieferkette zu fördern.

Dieses Jahr feiern wir Weihnachten mit den Kaffeesorten von Oscar Daza, unserem Partner in Kolumbien seit 2017. 

Vor einigen Jahren beschlossen Belco und der Produzent Oscar Daza (Eigentümer und Geschäftsführer von La Pradera), in den Kauf eines Grundstücks (unter dem Projektnamen „Pilos Del Café“) zu investieren, das an die örtliche öffentliche Schule in Aratoca angrenzt.

Auf diesem Grundstück lernen die Schüler der Schule etwas über Agronomie und Agrarökologie und entdecken alle Phasen der Kaffeeproduktion, vom Anbau bis zur Verarbeitung. Der auf diesem Grundstück angebaute Kaffee ermöglicht es der Schule, Jahr für Jahr weiter zu arbeiten.

Dieses Jahr möchten wir den Schulkindern einen festlichen Weihnachtssnack spendieren und die Pflanzung junger Laurina-Kaffeebäume, einer seltenen Sorte, auf ihrem Grundstück finanzieren.

Für jedes Kilogramm Kaffee, das Du kaufst, werden 0,10 € für das Weihnachtsprojekt für die Kinder gespendet – und Belco verdoppelt diesen Betrag!

→ Das sind 0,20 € für jedes verkaufte Kilo.

Lasst uns gemeinsam jede Tasse zu einer konkreten Geste für die Gemeinden machen, die euren Kaffee anbauen.

Seit 10 Jahren setzen wir uns mit unserer Marke Forest Coffees® auf praktische Weise dafür ein, Wälder zu schützen und weiterzuentwickeln.

Unsere Forest Coffees® haben eine außergewöhnlich hohe Qualität und werden in gut erhaltenen Umweltbedingungen angebaut. Mit unserer Handelsmarke erkennen wir das Know-how unserer lokalen Partner auf den Farmen und ihr tiefes Wissen über agroforstwirtschaftliche Techniken im Kaffeeanbau an. Wir machen damit die ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Vorzüge des Modells sichtbar.

Die Agroforstwirtschaft ermöglicht es den Produzenten, ihr Einkommen zu diversifizieren: landwirtschaftliche Produktion, Bau- und Brennholz, Futtermittel, Obst, Honig usw. Dadurch wird das volatile Einkommen von Produzenten verringert, da sie weniger von einer einzigen Kultur abhängig sind. Auch die Auswirkungen auf die biologische Vielfalt und die Bodenqualität sind dabei beachtenswert.

Fresh Coffee Clean Ocean: Unsere Marke, die Dir einen um 70 bis 90 % dekarbonisierten Seetransport für Deinen Kaffee garantiert.

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Die Branche ist nach den verschiedenen Produktionsstufen unterteilt: Produzent, Einkäufer und Exporteure. Die Produzenten liefern ihre Kirschen an Einkäufer (akrabi), die über die notwendigen Wasch- und Trocknungsanlagen zur Verarbeitung von Kirschen und Pergament verfügen. Jeder Einkäufer verfügt über eine Lizenz für einen bestimmten Woreda (Bezirk). Die Produzenten trocknen auch einige Kirschen für den Verkauf an Einkäufer von Schalen (djenfel), um natürliche Partien der Klassen 4 und 5 zu erzeugen. Einige haben ihre eigenen Stationen und verarbeiten ihre eigenen Kirschen; dies sind in der Regel Produzenten, die mehr als 35 Hektar Land besitzen.&nbsp;
Die Einkäufer liefern ihre Partien dann an den Auktionsmarkt ECX (Ethiopian Commodity Exchange) oder direkt an Exporteure im Rahmen eines vertikalen Integrationsvertrags. Jeder Produzent, Einkäufer und Exporteur muss eine eigene Lizenz besitzen. Es ist möglich, dass eine Person alle Lizenzen besitzt.&nbsp;
Ausländer sind nicht berechtigt, eine Lizenz zu beantragen, können aber als Vertreter (Commercial Representative Office, CRO) tätig werden. Personen mit dem Status eines Investors können eine Plantage von mindestens 150 Hektar besitzen und ihre eigene Produktion exportieren.&nbsp;

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<li>Waschstation Tatmara</li>
<li>Kronenmanagement (Jimma, Kaffa)</li>
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Äthiopien ist das Ursprungsland des Arabica-Kaffees. Es bietet eine reichhaltige Mischung aus Terroirs, biologischer Vielfalt und Praktiken, die in der Welt des Kaffees einzigartig sind. Die hochgelegenen Regenwälder im Südwesten des heutigen Äthiopiens sind das Ursprungsgebiet des Arabica-Kaffees. Die Produzenten nutzen diese Wälder noch immer für den Kaffeeanbau in mehr oder weniger komplexen agroforstwirtschaftlichen Systemen.&nbsp;
Die Biosphärenreservate Kaffa und Yayu sind heute von der UNESCO geschützt. Dort wachsen Tausende nicht identifizierter Sorten. 150 wurden identifiziert, und 35 werden vom Jimma Research Centre (JRC) vertrieben. Sie dienen als Reservoir, sozusagen als Sparkonto, aus dem sowohl die Forscher des JRC als auch die Erzeuger schöpfen können, um Krankheiten wie Kaffee-Rost zu bekämpfen oder sich an neue Anbauhöhen und den Klimawandel anzupassen. Wilde Kaffeebäume wachsen in der Natur in Höhenlagen von 500 bis 2 400 Metern.&nbsp;
Die Produzenten vor Ort haben ihr fundiertes Wissen über die Wälder genutzt, um ursprüngliche, widerstandsfähige Anbausysteme zu entwickeln. In den Gebieten der Appellation Jimma-Limmu-Gera, Nekemte und Kaffa im Südwesten sowie in den Appellationsgebieten Guji und West Arsi im Süden dominiert ein Halbwaldsystem. Im südlichen (Yirgacheffe, Sidama) und östlichen (Harrar) Äthiopien werden hauptsächlich Obstplantagen (Gärten) angelegt, wobei die Agroforstwirtschaft in unterschiedlichem Maße genutzt wird. Kaffee wird hauptsächlich im Hochland im Süden und Südwesten Äthiopiens in Höhenlagen zwischen 1 500 und 2 400 Metern angebaut. Die Ernte fällt oft mit der Trockenzeit zusammen, so dass alle von uns gelieferten Kaffeesorten in der Trockenzeit geerntet werden können.

Die Ursprünge des Kaffees in Guji reichen mehrere Jahrhunderte zurück, da wilde Sorten in den Wäldern der Region natürlich wachsen. Die lokalen Gemeinschaften, die hauptsächlich der Volksgruppe der Oromo angehören, nutzten den Kaffee in ihren traditionellen Praktiken, lange bevor er kommerziell genutzt wurde.&nbsp;
Lange Zeit war die Bezeichnung Guji in der Bezeichnung Sidama enthalten. Um die Qualität des hier erzeugten Kaffees besser zu kennzeichnen, wurde diese Bezeichnung in den 2000er Jahren von den äthiopischen Behörden getrennt. Diese neue Bezeichnung ermöglicht es, die Rückverfolgbarkeit der äthiopischen Kaffees zu verbessern und vor allem ihre Qualität in Bezug auf Geschmack und Typizität in der Tasse besser widerzuspiegeln.&nbsp;
Heute werden in der Appellation Guji einige der besten Kaffees der Welt angebaut. Der Kaffee ist hier eine uralte Kulturpflanze, die auf hügeligen Hochebenen in einem dichten Wald oder Halbwald angebaut wird, wo die Vielfalt der endemischen Arten den Kaffeebäumen optimalen Schatten spendet und zur Fruchtbarkeit des Bodens beiträgt.

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Uraga ist ein Woreda in der Region Guji, in der Oromia-Zone, im Südwesten des Landes. In dieser Kaffeeanbauregion bleiben die Anbaumethoden traditionell und verbinden den Kaffeeanbau mit anderen Nahrungspflanzen. Die endemischen Sorten, die in Äthiopien wild wachsen, tragen maßgeblich zu den einzigartigen Aromen der raffinierten Tassen dieses Terroirs bei.&nbsp;

Fokus auf die Varietät 74110
NAME
74 (Gründungsjahr) &amp; 110 (Muster des Mutterbaums) 
EIGENSCHAFTEN 
Die Varietät 74110 ist in Äthiopien weit verbreitet. Sie wurde 1974 vom Jimma Agricultural Research Center (JARC) entwickelt. Sie zeichnet sich durch kleine Kaffeekirschen und kleine Blätter aus, die ein kurzes und dichtes Blätterdach bilden. Sie weist eine gute Resistenz gegen Krankheiten (wie den Pilz Colletotrichum kahawae und Kaffeerost) auf, und ihre Trocknungszeit ist laut den Produzenten schnell.

Die traditionellste Methode, bei der die Kaffeekirsche während des gesamten Trocknungsprozesses intakt bleibt. Der längere Kontakt zwischen der Kaffeekirsche und der Bohne führt zu vollmundigen Kaffees. Bei dieser Art der Trocknung kommt es zu einem mikrobiellen und enzymatischen Abbau der Bestandteile der Kaffeekirsche.&nbsp;

Der Kaffee wird auf menschliche Höhe angehoben. Dadurch lässt er sich leicht wenden. Die Luftzirkulation gewährleistet eine gleichmäßige Trocknung.

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Steuern, Gebühren, Gehälter, Mieten, Gebühren, Schulungen und Nettomarge.

Sie finanzieren ursprünglich unsere Agenturen und ermöglichen es uns, Produzenten bei der Einführung widerstandsfähigerer landwirtschaftlicher Praktiken zu unterstützen und Projekte zu finanzieren.

Finanzierung, Versicherung, Transport von den Produktionsstätten zum Hafen von Le Havre und Lagerung.

Kosten im Zusammenhang mit dem Kauf von Kaffee, die alle beteiligten Akteure, vom Produzenten bis zum Exporteur, entlohnen.

Bei Kaffee, der zu Festpreisen angekauft wird, beeinflussen nur die Lager- und Finanzierungskosten und der €/$-Wechselkurs den Kaffeepreis von einem Quartal zum nächsten innerhalb derselben Ernte.

Bei Kaffee, der zu einem Differenzpreis angekauft wird, schwankt der Preis je nach Marktentwicklung, Lagerungs- und Finanzierungskosten und dem €/$-Wechselkurs.

Äthiopien - Guji - Uraga - Suke - Grad 2 - Natur

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