Rwanda - Province du Nord - Gakenke - Coko - FW - 80+ - FTO

Die Sorte Arabica Red Bourbon wird von April bis September von Hand geerntet, was die verlängerte Reifung der Kaffeekirschen in den Höhenlagen Ruandas widerspiegelt. Die Kaffeekirschen stammen von 702 Genossenschaftsmitgliedern, die in der gesamten Region verteilt sind. Produzenten, die in der Nähe der Waschstation leben, liefern ihre Kaffeekirschen mit dem Fahrrad oder tragen sie auf dem Kopf, während weiter entfernte Produzenten von der Genossenschaft verwaltete Sammelstellen nutzen, von wo die Kaffeekirschen dann mit dem LKW transportiert werden.

Bei ihrer Ankunft in der Station werden die Kaffeekirschen gewogen, durch Flotation sortiert, um Defekte zu entfernen, und anschließend mit einer McKinnon-Maschine entpulpt. Der entpulpe Kaffee wird dann in fünf Tanks für 18 bis 23 Stunden fermentiert, eine Dauer, die an die kühleren Temperaturen der Hochebenen angepasst ist. Nach der Fermentation wird der Kaffee sorgfältig gewaschen und dann nach Dichte klassifiziert, um eine optimale Qualität zu gewährleisten.

Der Kaffee wird anschließend auf schattige Trockentische gelegt, um eine erste Fehlersortierung vorzunehmen, bevor er auf Trockenbetten umgelagert wird. Dort trocknet er langsam über 20 bis 30 Tage, bis der ideale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist. Sobald er trocken ist, wird der Kaffee gelagert und dann erneut manuell sortiert für eine abschließende Qualitätskontrolle. Die Entschälung erfolgt in der Station der Kooperative Dukunde Kawa, wodurch der Prozess abgeschlossen und der Kaffee für den Export vorbereitet wird.

Die TWONGEREKAWA COKO Kooperative wurde 2009 von einer kleinen Gruppe engagierter Kaffeebauern im Sektor Coko, Distrikt Gakenke, in Ruandas Nordprovinz gegründet. Der Name „Twongerekawa“, was auf Kinyarwanda „Lasst uns den Kaffee vermehren“ bedeutet, spiegelt das gemeinsame Ziel der Gründungsmitglieder wider, die Produktion auszuweiten, die Qualität zu verbessern und einen besseren Marktzugang zu erhalten.

In den frühen 2000er Jahren standen Kleinbauern in den Hochlandregionen von Coko vor erheblichen Herausforderungen: begrenzter Zugang zu Spezialitätenkaffeemärkten, minimales technisches Wissen über ordnungsgemäße Ernte- und Nacherntepraktiken, eine schwache Verhandlungsposition durch den individuellen Verkauf von Kaffeekirschen zu niedrigen Preisen und das Fehlen zentraler Kaffeeaufbereitungsanlagen.

Motiviert, diese Hindernisse zu überwinden, schlossen sich die Bauern unter einer gemeinsamen Vision zusammen. Mit Unterstützung des National Agricultural Export Development Board (NAEB), der Rwanda Cooperative Agency (RCA), von NGOs und Entwicklungspartnern wurde die Kooperative 2009 offiziell registriert. Die Mitglieder trugen Land, Arbeitskraft und Ressourcen bei, um ihre eigene Kaffeewaschstation (Nassaufbereitung) zu errichten – eine Errungenschaft, die den Beginn der Produktion von vollständig gewaschenem Kaffee in der Region markierte.

Seitdem ist TWONGEREKAWA COKO sowohl in Bezug auf die Mitgliederzahl als auch auf das Fachwissen gewachsen. Sie hat an nationalen und internationalen Kaffeewettbewerben teilgenommen, Beziehungen zu Direktabnehmern aufgebaut, die ethisch bezogenen, hochwertigen Kaffee suchen, und in die Schulung der Bauern, Rückverfolgbarkeit und Aufzeichnungssysteme investiert. Die Kooperative engagiert sich auch im Umweltschutz und in Initiativen zur Gemeindeentwicklung.

Heute, mit 702 Mitgliedern, steht TWONGEREKAWA COKO als Modell dafür, wie Kleinbauern ländliche Wirtschaften durch Einheit und Stärkung transformieren können. Die Kooperative strebt weiterhin Zertifizierungen wie Bio, Fairtrade und Rainforest Alliance an und fördert gleichzeitig die Einbeziehung von Frauen, Jugendlichen und gefährdeten Gruppen im Kaffeeanbau.