Brésil - Cerrado - Maria Vitoria Semente Blend - Nature - FCCO by Sail

Dieser natural aufbereitete Kaffee stammt von der Fazenda Semente in Patrocínio, in der Region Cerrado Mineiro in Brasilien. Er wird von der Familie von Maria Vitória produziert, die ein seit neun Generationen weitergegebenes Anbau-Wissen fortführt. Ihr Großvater, Edmundo Aguiar, gehörte zu den Pionieren, die den Kaffeeanbau in dieser Region in den 1970er Jahren entwickelten.

Heute beteiligt sich Maria Vitória an der Führung der Farm an der Seite ihrer Mutter, ihres Bruders José Lucas und ihrer Schwester Eugênia. Gemeinsam widmen sie sich ausschließlich der Produktion von Spezialitätenkaffees, wobei ein besonderes Augenmerk auf die Auswahl der Varietäten und die Beherrschung der Nachernte-Schritte gelegt wird.

Die Familie entwickelt zudem nachhaltigere landwirtschaftliche Praktiken, insbesondere durch die Herstellung ihres eigenen organischen Komposts, der den Einsatz von chemischen Düngemitteln reduziert, sowie durch Photovoltaik-Energie, die den gesamten Strombedarf der Farm deckt.

Fazenda Semente liegt in Patrocínio in der Region Cerrado Mineiro in Brasilien und ist ein Familienbetrieb / Familienlandwirtschaft, der sich über 400 Hektar erstreckt und dem Kaffeeanbau gewidmet ist. Die Familie Aguiar baut seit neun Generationen Kaffee an. In den 1970er Jahren gehörte Edmundo Aguiar, der Großvater der heutigen Generation, zu den Pionieren, die den Kaffeeanbau im Cerrado Mineiro entwickelten.

1988 begann seine Tochter mit der Entwicklung der Fazenda Semente mit 22 Hektar Kaffeebäumen, während der Rest der Farm der Milchwirtschaft gewidmet war. Nach und nach ersetzten Plantagen die Weideflächen, bis sich die Farm 1997 vollständig der Kaffeeproduktion widmete.

Heute wird die Farm von José Lucas, seiner Mutter und seinen beiden Schwestern Maria Vitória und Eugênia geführt, wobei die Produktion ausschließlich Spezialitätenkaffees gewidmet ist.

Die Farm baut insbesondere die Varietäten Catuaí, Topázio, IBC 12, Gaixa und ISO an, die unter Berücksichtigung ihrer Tassenqualität, Produktivität und Anpassung an das Terroir ausgewählt wurden. Um die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und den Einsatz von chemischen Düngemitteln zu reduzieren, stellt die Fazenda Semente ihren eigenen organischen Kompost her, nutzt Bodenbedeckung und bevorzugt biologische Düngemittel. Sie wird zudem durch eine Photovoltaikanlage betrieben, die ihren gesamten Strombedarf deckt.

Die Farm ist Bio, Regenagri und Rainforest Alliance zertifiziert und engagiert sich darüber hinaus in einem Zertifizierungsprozess für Regenerativ Rainforest.

Nach der Ernte werden die Kaffees hauptsächlich auf Patios getrocknet. Vier mechanische Trockner ermöglichen es, die Trocknung zu vervollständigen oder bei Regenwetter einzuspringen. Die Farm verfügt außerdem über erhöhte Trockenbetten sowie Einrichtungen zur Lagerung und Ruhe der Kaffees, um die verschiedenen Schritte nach der Ernte zu kontrollieren.