Dieser Natural-Kaffee wird auf der Fazenda Brunvile in Patrocínio, im Herzen des Cerrado Mineiro in Brasilien, produziert. Die Farm wird von Silvana Queiroz und ihrem Ehemann José Carlos de Queiroz geführt, die besondere Aufmerksamkeit auf die Qualität der Kaffees und die Beherrschung der Nachernteprozesse legen.
Silvana ist für die Qualitätsprozesse verantwortlich, während José Carlos verschiedene Aufbereitungsmethoden erforscht, insbesondere induzierte Fermentationen. Diese Experimentierarbeit wurde 2025 belohnt, als er beim von Expocacer organisierten Wettbewerb Etapa Campeões den ersten Platz in der Kategorie der fermentierten Kaffees gewann.
Mit diesem Ansatz möchte die Familie Queiroz ihre Praktiken weiterentwickeln, um die Qualität und Vielfalt der auf der Farm produzierten Kaffeeprofile auszubauen.
