Alejo, Kaffeebauer in fünfter Generation, der sich leidenschaftlich mit der Erprobung von Varietäten und Prozessen beschäftigt, bietet uns dieses exzellente Microlot von Natural Caturra von seiner Farm Hacienda Colima an.
Für Alejo Castro muss die Arbeit auf der Farm das ganze Jahr über mit größter Sorgfalt ausgeführt werden, um eine qualitativ hochwertige Ernte zu gewährleisten.
Es geht darum, eine gute Bodenernährung sicherzustellen und die Kaffeepflanzen vor Krankheiten zu schützen, damit sich die Kaffeekirschen bestmöglich bis zur Reife entwickeln können.
Wenn Alejo über seine Prozesse spricht, betont er: Sein Ziel ist es, die Stärken jedes Kaffees auf natürliche Weise zu entwickeln, wie hier bei diesem Natural Caturra.
