Finca Santa Teresa ist Teil des Consorcio Social del Café Mexicano und hat sich als Produktionseinheit etabliert, die auf Qualität, Nachhaltigkeit und kontinuierliche Verbesserung ausgerichtet ist. Ihre Lage in den Pufferzonen des Biosphärenreservats El Triunfo bietet privilegierte klimatische Bedingungen, die für die Produktion von Hochlandkaffees mit komplexen und ausgewogenen Profilen unerlässlich sind.
Die Farm erstreckt sich über 300 Hektar, wovon mehr als die Hälfte vollständig dem Naturschutz gewidmet ist – ein Gleichgewicht zwischen Produktion und Erhaltung, das eine langfristige Vision widerspiegelt, in der die Kaffeequalität untrennbar mit der Gesundheit der umgebenden Ökosysteme verbunden ist.
Was Santa Teresa einzigartig macht, ist die Integration technologischer Innovation und Umweltmanagement in ein kohärentes Produktionsmodell. Die Farm ist in 12 Lots unterteilt, um maximale Rückverfolgbarkeit und agronomische Kontrolle zu gewährleisten. Drohnen und biologische Betriebsmittel werden zur Optimierung der Pflanzenbewirtschaftung eingesetzt. Eine strenge technische Kontrolle wird während der Nassaufbereitung und Trocknung angewendet. Und die Farm nahm an der Taza de Excelencia México mit bemerkenswerten Ergebnissen in der sensorischen Analyse teil.
Santa Teresa wurde von Belco für die Ernte 2025-2026 genau wegen dieser Kombination ausgewählt: eine Farm, die daran arbeitet, eine nachhaltige Produktion wiederherzustellen, während sie aktiv das volle Potenzial ihres Terroirs durch Prozessinnovationen erforscht. Zu den mit Belco geteilten Werten gehören die Erhaltung der Kaffee-Ökosysteme, innovationsgetriebene kontinuierliche Verbesserung sowie Rückverfolgbarkeit und Qualitätsengagement auf allen Ebenen.
