Karugutu ist ein SL28 Arabica, verarbeitet als Natural mit 72 Stunden anaerober Fermentation. Er wird von Kleinbauern in der Gemeinde Mabwe, Kyamukube Town Council, im Distrikt Bunyangabu an den Hängen des Rwenzori-Gebirges im Westen Ugandas angebaut.
Jeder Kleinbauer in Mabwe bewirtschaftet etwa einen halben Acre. Auf diesem kleinen Raum wachsen die SL28-Kaffeebäume zwischen Matooke-Bananen und Yams, beschattet von Avocado- und anderen Obstbäumen.
Der Kaffee wird biologisch angebaut, der Boden ist fruchtbar, und die Farm ernährt zuerst die Familie, während der Kaffee Bargeld einbringt. Jeder Baum steht nahe am Haus und wird täglich gepflegt – diese Sorgfalt spiegelt sich in der Tasse wider.
BETUBAs Partner, die Rwenzori Snow Cooperative, hat die Kleinbauern in Mabwe organisiert und sie in guten agronomischen Praktiken, selektiver Handverlesung und Nacherntebehandlung geschult. Die Bauern pflücken von Hand nur reife Kaffeekirschen und liefern sie im Sammelzentrum der Kooperative ab. Von dort bringt die Kooperative sie zur Verarbeitungsstätte von BETUBA in Karugutu, Distrikt Ntoroko. In Karugutu fermentieren die ganzen Kirschen 72 Stunden lang in versiegelten, sauerstofffreien Tanks. Anschließend trocknen sie 28 Tage lang langsam in der Sonne auf Hochbetten.
