Peaberry ist eine natürliche Mutation, die bei etwa 5 % der Kaffeekirschen auftritt. Anstelle der üblichen zwei flachen Bohnen in einer Kaffeekirsche entwickelt sich eine einzelne kleine ovale Bohne, die den Geschmack konzentriert und eine intensivere Tasse erzeugt.
Dies ist eines der seltensten Lots der Farmen Chania und Oreti, eine naturaufbereitete Peaberry-Mischung, die zwei Heirloom-Varietäten umfasst: SL28 und French Mission. Die in Kenia immer noch unübliche natürliche Aufbereitung verstärkt die Fruchtigkeit noch weiter.
Die Mischung kombiniert SL28 (Kenyas Königssorte, zunehmend selten) und French Mission (historischer Bourbon, 1892 von Missionaren eingeführt). Angebaut auf 1.525–1.650 Metern auf den roten Vulkanböden der Farmen Chania und Oreti, ist das Ergebnis eine Tasse von bemerkenswerter Intensität.
Boyce Harries, der seit der Übernahme der Geschäftsführung im Jahr 2004 Innovationen vorantreibt, ging das Risiko mit naturaufbereiteten Kaffees ein, trotz anfänglichen Widerstands seines Teams. Heute werden diese experimentellen Lots auf den Spezialitätenmärkten gefeiert. Belcos direkte Partnerschaft seit 2017 gewährleistet eine vollständige Rückverfolgbarkeit von den Farmen bis zu Ihrer Tasse.
