Äthiopien - West Arsi - Nensebo - Refisa - Grad 1 - Gewaschen - Bio

Die Refisa-Waschstation, die unserem Partner SNAP gehört, ist seit 2019 eine bekannte und sehr aktive Station. Die rund 550 Produzenten bringen ihren Kaffee als Kaffeekirschen auf Eseln oder Pferden dorthin.

Refisa bietet den Kaffeebauern Zugang zu Infrastruktur: einer Straße, einem Krankenhaus und einer Schule.

Wenn die Kaffeekirschen an der Station ankommen, fermentieren sie im Schatten zwischen 45 und 60 Stunden. Anschließend werden sie gewaschen, um das Fruchtfleisch (Mucilage) zu entfernen. Der Kaffee wird auf erhöhten Trockenbetten in einer 5 bis 10 cm dicken Schicht für 7 bis 10 Tage getrocknet.

Mit insgesamt 200 Trockenbetten stellt die Refisa-Station sicher, dass jede Kaffeeparty ausreichend Platz und Zeit zum richtigen Trocknen hat. 

Die Waschstation von Refisa befindet sich im gleichnamigen Dorf, im Distrikt (Woreda) Nensebo. Der hier produzierte Kaffee stammt aus der renommierten Herkunftsbezeichnung Sidama und wird auf fruchtbaren Hochebenen, unweit der Bale Mountains, angebaut. 550 Kaffeebauern liefern ihre roten Kaffeekirschen an die Station Refisa, wo der Exporteur SNAP für deren Verarbeitung zuständig ist.
Diese Bauern bewirtschaften kleine Landparzellen von maximal 2 Hektar im Dorf Refisa und den angrenzenden Dörfern (Kebele) Roricho, Bulga und Solina, auf 2000 m ü. NN.
Die Kaffeeanbaumethoden sind hier alt und bleiben traditionell, unter Respektierung der Umwelt.

Das Unternehmen SNAP wurde 2008 in Addis Abeba gegründet. Es wurde von Ato Sisay mit dem Ziel gegründet, den Export hochwertiger Kaffeelose aus Yirgacheffe und Guji zu gewährleisten, indem starke Bindungen zu den produzierenden Kaffeebauern aufgebaut wurden. SNAP betreibt 3 Wasch- und Trocknungsstationen in ganz Äthiopien. Zwei davon befinden sich in der Gedeo-Zone, in den Distrikten Chelelektu und Kochere. Eine weitere in der Guji-Zone, in Nensebo (West Arsi). Die Kaffees werden von SNAP mit größter Sorgfalt aufbereitet, und das Unternehmen wird regelmäßig für seine gewissenhafte Arbeit ausgezeichnet. Tatsächlich wurden mehrere Kaffees von SNAP mit internationalen Preisen ausgezeichnet.