Die Refisa-Waschstation, die unserem Partner SNAP gehört, ist seit 2019 eine bekannte und sehr aktive Station. Die rund 550 Produzenten bringen ihren Kaffee als Kaffeekirschen auf Eseln oder Pferden dorthin.
Refisa bietet den Kaffeebauern Zugang zu Infrastruktur: einer Straße, einem Krankenhaus und einer Schule.
Wenn die Kaffeekirschen an der Station ankommen, fermentieren sie im Schatten zwischen 45 und 60 Stunden. Anschließend werden sie gewaschen, um das Fruchtfleisch (Mucilage) zu entfernen. Der Kaffee wird auf erhöhten Trockenbetten in einer 5 bis 10 cm dicken Schicht für 7 bis 10 Tage getrocknet.
Mit insgesamt 200 Trockenbetten stellt die Refisa-Station sicher, dass jede Kaffeeparty ausreichend Platz und Zeit zum richtigen Trocknen hat.
