In den Sektoren Rukoma in Ruandas Südprovinz, nahe dem Nyabarongo-Fluss, produziert die Mbizi Coffee **Nassmühle** Kaffee, der sowohl die Höhenlagen der Region als auch das tiefe Engagement der Gemeinschaft für Qualität widerspiegelt. In Höhenlagen zwischen 1.700 und 2.200 Metern über dem Meeresspiegel verlangsamt das kühle, tropisch-feuchte Klima die Kirschenreifung, wodurch sich Aromen mit außergewöhnlicher Klarheit und Tiefe entwickeln können.
Dieser gewaschene Bio-Kaffee der Güteklasse A1 wird auf sandig-lehmigen Böden unter natürlichem Regenanbau angebaut. Die Arabica-Kirschen werden handverlesen. Anschließend werden sie im Nassverfahren verarbeitet: entpulpt, gründlich in sauberem Wasser gewaschen und auf Sonnentrocknungsbetten getrocknet.
Mbizi wird von der Gihanga Coffee Company Ltd in Zusammenarbeit mit einer lokalen Frauenkooperative betrieben. Die **Nassmühle** wurde 2018 auf der Grundlage einer sorgfältigen Analyse der Bodenbedingungen, des Klimas und der Höhenlage gegründet. Heute betreut sie 3.035 Landwirte auf rund 900 Hektar, die jährlich 1.500 Tonnen Kaffeekirschen produzieren – das entspricht 192 Tonnen Rohkaffee.
Die **Nassmühle** schult die Landwirte in klimafreundlichen Praktiken, einschließlich der Reduzierung von **Treibhausgasemissionen**. Zu den Düngemitteln gehören NPK (21.6.12), Kuhmist und **Mulchen**. Schattenbäume wie Alnus acuminata, Polyscias, Albizia und Acacia sieberiana schützen den Kaffee und bewahren die **Biodiversität**.
