Wer er ist: Kaffeebauer in fünfter Generation aus der Familie Castro-Kahle, die seit mehr als 100 Jahren Kaffee an den Hängen des Vulkans Poás im Central Valley in Costa Rica anbaut. Alejo nähert sich dem Kaffee wie ein Alchemist — jedes Jahr innovativ, indem er seine Lots über eine bemerkenswerte Vielfalt an Varietäten und Aufbereitungen hinweg kombiniert und verfeinert, immer mit dem Ziel, die Stärken jedes Kaffees natürlich zu entfalten.
Kurze Geschichte: Die Geschichte von Castro-Kahle beginnt Mitte des 19. Jahrhunderts, als sich zwei europäische Pionierfamilien — die spanische Familie Castro-Jiménez in Costa Rica und die deutsche Familie Kahle in Mexiko — im Kaffeeanbau etablierten. Über 200 Jahre später vertritt Alejo die fünfte Generation dieser Tradition. Die Familie baut Caturra, Catuai, Geisha, SL28, Villasarchi, Sarchimor, Obata, San Isidro und Venecia auf vulkanischen Böden an, die durch Ausbrüche des Vulkans Poás angereichert wurden. Kaffee ist für den Castro-Kahle-Clan keine Spezialität — er ist eine Tradition, eine Lebensweise und eine Verantwortung gegenüber dem Land und seinen Vorfahren.
Was ihn einzigartig macht:
- Ein Produzent, der tiefe Wurzeln über Generationen hinweg mit echter Innovation verbindet: Mehr als 50 % der Produktion von Volcán Azul nutzt einzigartige Aufbereitungsmethoden, und er exportiert 27 verschiedene Kaffee-Varietäten.
- Außergewöhnliches Umweltengagement: 200 Hektar Wald werden oberhalb der Kaffeefelder geschützt, und 1.500 Hektar Primärwald wurden auf der Osa-Halbinsel gekauft — alles zur Erhaltung der Biodiversität, die laut Alejo dem Kaffee seinen Geschmack verleiht.
- Die Böden an den Hängen des Vulkans Poás besitzen eine einzigartige Bodenfruchtbarkeit, die nach jedem Ausbruch durch Vulkanstaub angereichert wird — ein Terroir, das unmöglich zu replizieren ist.
Beziehung zu Belco: Wir arbeiten seit mehreren Jahren mit Alejo zusammen und wählen bei jeder Ernte konsequent seine Lots aus.
Gemeinsame Werte mit Belco:
- Langfristige Vision: über 200 Jahre Familientradition, verbunden mit einem zukunftsorientierten Ansatz für Qualität und Innovation.
- Verantwortung für die Umwelt als echtes Engagement — keine Zertifizierung um ihrer selbst willen, sondern die tiefe Überzeugung, dass Biodiversität das ist, was großartigen Kaffee erst möglich macht.
- Exzellenz durch Präzision: Alejos Ansatz bei der Aufbereitung ist durchdacht und handwerklich geprägt, immer auf der Suche nach dem besten Ausdruck jeder Varietät.
