Abachabsa
Gomma

In Gomma wird Kaffee seit mehreren Jahrhunderten von Kleinbauern mit traditionellem Fachwissen angebaut. Indem sie ihren Kaffee im Wald anbauen, pflegen sie ein regionales landwirtschaftliches Erbe. Die Kaffeepflanzen aus Gomma stammen aus dem Choche-Wald, den die Legende als Ursprungsort des Kaffees betrachtet. Auf 2000 Metern Höhe werden die Parzellen durch ein Mischkultursystem aufgewertet, das Nahrungsmittel- und kommerzielle Produktionen vereint.

Jimma ist eine Wiege des Kaffees. Diese Herkunftsbezeichnung profitiert von einer reichen Naturumgebung, in der der Kaffee hauptsächlich im Schatten großer endemischer Bäume, im Herzen der Wälder, wächst. Der hier produzierte Kaffee bietet Tassen von hoher Qualität mit einem inspirierenden Anbaumodell. Doch diese Herkunftsbezeichnung brauchte etwas länger, um sich der internationalen Spezialitätenkaffee-Szene anzuschließen. Die Arbeit der lokalen Produzenten und die Organisation dieser Kaffeebauern hat dazu beigetragen, das Potenzial der Kaffees aus Jimma zu offenbaren und dabei Rückverfolgbarkeit und Qualität zu gewährleisten.