Alaka
Hambella

Auf einer Höhe zwischen 2.100 und 2.200 Metern gelegen, befindet sich Hambela in der Guji-Zone im Süden Äthiopiens.
Diese Region zeichnet sich durch ihre reiche Biodiversität, fruchtbaren Böden und ihr kühles Klima aus, die ideale Bedingungen für die Produktion von außergewöhnlichen Kaffees schaffen.
Hambela ist nicht nur ein Ort: Es ist ein lebendiges Ökosystem, in dem einheimische Bäume, alte Traditionen und das Höhenterroir zusammenkommen, um das volle Potenzial des äthiopischen Arabica zu entfalten.

In den Dörfern Alaka, Korchema und Goyo wird Kaffee nach biologischen und halbwäldlichen Anbaumethoden angebaut, die einheimische Schattenbäume wie Aningeria adolfi-friederici (qararo) erhalten.
Diese natürlichen Baumkronen schützen die Kaffeepflanzen und tragen zur Erhaltung des Waldes und der Böden bei. 

Die Ursprünge des Kaffees in Guji reichen mehrere Jahrhunderte zurück, da wilde Sorten in den Wäldern der Region natürlich wachsen. Die lokalen Gemeinschaften, die hauptsächlich der Volksgruppe der Oromo angehören, nutzten den Kaffee in ihren traditionellen Praktiken, lange bevor er kommerziell genutzt wurde. 

Lange Zeit war die Bezeichnung Guji in der Bezeichnung Sidama enthalten. Um die Qualität des hier erzeugten Kaffees besser zu kennzeichnen, wurde diese Bezeichnung in den 2000er Jahren von den äthiopischen Behörden getrennt. Diese neue Bezeichnung ermöglicht es, die Rückverfolgbarkeit der äthiopischen Kaffees zu verbessern und vor allem ihre Qualität in Bezug auf Geschmack und Typizität in der Tasse besser widerzuspiegeln. 

Heute werden in der Appellation Guji einige der besten Kaffees der Welt angebaut. Der Kaffee ist hier eine uralte Kulturpflanze, die auf hügeligen Hochebenen in einem dichten Wald oder Halbwald angebaut wird, wo die Vielfalt der endemischen Arten den Kaffeebäumen optimalen Schatten spendet und zur Fruchtbarkeit des Bodens beiträgt.