Die Geschichte von Barra do Salitre beginnt 1986, als Antonio de Lima Alves seine ersten Kaffeepflanzen pflanzt. Zu dieser Zeit sind die technischen Mittel noch begrenzt, aber der Wunsch, eine qualitativ hochwertige Kaffeeproduktion aufzubauen, ist bereits stark vorhanden.
1987 stößt Leila Lima zur Farm. Dank des von ihrem Vater weitergegebenen Wissens im Bereich des landwirtschaftlichen Managements übernimmt sie schnell eine wichtige Rolle in der Verwaltung und Entwicklung des Betriebs. Gemeinsam bauen Antonio und Leila Barra do Salitre auf, hauptsächlich rund um die Varietäten Catuaí 99 und Mundo Novo, die für ihre Produktivität und ihre Tassenqualität bekannt sind.
Im Laufe der Jahre wird die Farm zu einem echten Familienprojekt. 2012 steigt ihr Sohn Guilherme nach seinem Agronomiestudium in den Betrieb ein und bringt neues technisches Wissen mit, insbesondere in den Bereichen Düngung und Produktivitätssteigerung. 2017 schließt sich auch Leandro der Farm an und bringt sich in den verschiedenen Gliedern der Kaffeewertschöpfungskette ein.
Diese neue Generation begleitet auch eine Weiterentwicklung der landwirtschaftlichen Praktiken. Barra do Salitre erhält 2017 die UTZ-Zertifizierung und 2018 Rainforest, mit einem verstärkten Fokus auf Nachhaltigkeit.
Seit 2019 vertieft die Familie auch ihre Arbeit im Bereich der Nachernteaufbereitung und Qualität. Neue Varietäten wie Paraíso MG2 und Arara werden auf der Farm eingeführt, und einige Kaffees erreichen bis zu 86 Punkte nach dem SCAA-Protokoll. Schokolade, Karamell, Zitrusfrüchte und rote Beeren gehören zu den sensorischen Profilen, die in den auf Barra do Salitre produzierten Kaffees zu finden sind.
Diese Arbeit an Produktivität, Qualität und landwirtschaftlichen Praktiken ermöglichte es der Farm, 2020, 2021 und 2022 von der Acarpa ausgezeichnet zu werden.
Heute entwickelt sich Barra do Salitre im Rhythmus dieser Familiengeschichte weiter, getragen von Wissensweitergabe, der Verbesserung von Praktiken und dem ständigen Streben nach Qualität.
