Baru Black Mountain
Volcan Baru

Baru Black Mountain liegt im Norden Panamas, in der Provinz Chiriquí und in der Nähe des Nationalparks "La Amistad", der von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Mit seinen 3800 Metern Höhe überragt der Vulkan Baru diesen Nationalpark und stellt den höchsten Punkt des Landes dar. Gerade der sehr dunkle vulkanische Boden der Region inspirierte den Namen der Farm. Tatsächlich liegt diese westlich des Vulkans, zwischen 1350 und 1500 Metern Höhe, auf halbem Weg zwischen den Städten Volcán und Río Sereno. Die Umgebung ist ideal für den Kaffeeanbau. Natürlicher Schatten durch jahrhundertealte Bäume, mineralreicher Boden und Bäche tragen zu den idealen Wetterbedingungen bei, um eine optimale Produktion zu gewährleisten.
Die Farm Baru Black Mountain legt Wert auf eine umweltfreundliche Produktion, insbesondere durch die Nutzung von Bachwasser zum Waschen der geernteten Kaffeekirschen, aber auch auf den Respekt vor den Arbeitern. Diese profitieren mit ihren Familien von medizinischer und pädagogischer Unterstützung.
Im Jahr 2017 besuchte unser Agraringenieur, der unsere Produzenten bei der Verbesserung der Qualität ihrer Kaffees begleitet, die Plantage Barú Black Mountain. Ziel seines Besuchs war es, die Vorbereitung von Prozessen zu begleiten, die auf der Farm noch nie zuvor durchgeführt worden waren: den Natural-Prozess und den Honey-Prozess.