Alta Mogiana liegt im Nordosten des Bundesstaates São Paulo. Wie die Mogiana-Region erhielt auch die Alta Mogiana-Region ihren Namen zu der Zeit, als die Eisenbahngesellschaft den Kaffee aus den Ursprungsregionen nach Campinas transportierte. Von dort wurde er zum Hafen transportiert, um verschifft zu werden. Der Name leitet sich von der Klassifizierung dreier Kaffeeanbaugebiete ab, basierend auf der Entfernung zu Campinas: Baixa, Média und Alta Mogiana – was niedrig, mittel und hoch bedeutet.
In der Alta Mogiana-Region sind die meisten Farmen mittelgroß oder groß. Die Topographie mit ihren großen Hochebenen auf einer durchschnittlichen Höhe von 800 bis 1100 Metern ermöglicht die Produktion großer Mengen an Qualitätskaffee. Die meisten Farmen arbeiten mit mechanisierter Ernte und sind hoch technisiert, indem sie Wissen über Varietäten, nachhaltiges Farmmanagement und Nachernte-Methoden erforschen und anwenden. Der hauptsächlich angewandte Prozess ist die natürliche Aufbereitungsmethode, die das reiche und nuancierte sensorische Profil der Kaffees der Region hervorhebt, mit süßen Karamellnoten.
